Класически словашки деликатес с картофени палачинки от Frimmel и Martinec.
Майкъл Щрасер
Процедура за приготвяне на рецепта
Почистете месото, отстранете го, отстранете излишната мазнина или кожата и го нарежете на кубчета. Почистете лука, чесъна и пипера и нарежете на ситно. Загрейте 3pl масло в голям тиган с капак и запържете лука до кафяво (не забравяйте да разбъркате). Добавете чесън, месо и задушете от капака за 5 минути. Добавете чушки, люти чушки, черен пипер, сол и домати. Разбъркайте, покрийте с бира и оставете да къкри, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер. Ако сместа е прекалено гъста, покрийте с малко топла вода.
Почистете картофите, изплакнете със студена вода и настържете на едро ренде. Посолете, подправете, добавете яйца, брашно, раска и разбъркайте тестото гладко. Загрейте по-голямо количество олио в тигана и изпържете от тестото палачинки с размер на длан.
Сервирайте палачинки на плитка чиния, месо соте върху тях и отново палачинки. Гарнирайте със свежа билка.