Горските пътеки са пълни с хора за бягане, ски бягане и ходене. В басейните водата просто кипи от голям ентусиазъм за движение. Фитнес зали и фитнес центрове са постоянно заети. Дилърите на велосипеди сключват своите житейски сделки. Ентусиазъм на движението .

тегнем

13 февруари 1997 г. в 0:00 ч. MUDr. IGOR BUKOVSKÝ, MILENA ČEGANOVÁ

Горските пътеки са пълни с хора за бягане, ски бягане и ходене. В басейните водата просто кипи от голям ентусиазъм за движение. Фитнес зали и фитнес центрове са постоянно заети. Дилърите на велосипеди сключват своите житейски сделки. Ентусиазмът за движение бързо нараства. Така че свикваме да се движим. Все повече хора откриват, че движението не боли, така че почти всички се движат. Въпреки това? Продължавай с добрата работа! (На тези, които още не са започнали, ние изпращаме съобщение заедно: Просто го направете! Не се притеснявайте.)

Днес отново ще се съсредоточим върху плочата и какво да сложим върху нея и какво не, за да извадим подкожната мастна тъкан (adipositas subcutanea - да, звучи почти като някакъв бацил!) Извън тялото. Имам изненада за вас - каня ви на обяд. Правите това, което обикновено правите. Не се ограничавайте по никакъв начин. Поглезете се с обилен обяд. Например оризова супа, говеждо рула и бърз омлет като десерт. (A. Vydrová: Obrazová kuchárka, Osveta, 1985, стр. 50-51.) Ще пия френска супа от лук, къри от нахут с ориз, голяма порция царевична салата и ябълка.

Кой яде повече "килоджаули"? Разбира се. Ако сте изяли всичко и току-що сте избърсали със салфетка последните мазни петна около устата си, храносмилателната ви система разопакова пратката - добри 4704 килоджаула (kJ) и ако сте добавили картофи към руладата - както се препоръчва в готварска книга - това е kJ до 5734! Това означава, че току-що сте изяли повече от 60% от енергията, която консумирате през целия ден! Това е много! Такива обяди - в допълнение към класическите закуски и вечери и хранения през целия ден - именно „преяждането“ е най-честата причина за наднорменото тегло и затлъстяването. Ще ям целия си обяд - ако изобщо се справя, ще имам перфектната мюсли, соево мляко за закуска и пълнозърнест тост с чесън и зехтин, зеленчукова салата и хранене от само 6534 kJ за вечеря! За целия ден само 800 kJ повече от вас за един обяд! Кой от нас ще напълнее? (Не го приемайте лично. Теглото ми не ме притеснява.)

Ще ми се противопоставите: „Мръсна, но все още нямам такъв обяд“. Или „Вие избрахте най-лошото, за да ви подейства“. Е, вярно е, че все още нямате такъв обяд. Понякога ядете още по-калорично свинско, или наденица, или салата майонеза, или пиле. Ще ядете телешка супа, или телешка супа, или гулаш, или боб (но с наденица!). Яжте сладолед, пържени картофи, фъстъци, шоколад, пепси, SuperDeli и броячът на калории, който се влива във вас, се върти по-бързо от количеството гориво, заредено с гориво.

Но нека сравним останалите три обяда: всички те са еднакви с една разлика - източникът на протеин.

- Първият обяд ще бъде с цветни зърна (100 г).

- другата с пилешки гърди (и за да намалим влагането на енергия до минимум, ще ви дадем пиле без кожа - 100 г) и

- трето с най-бедното говеждо (не свинско!) месо (100 г).

Всеки обяд ще бъде един и същ - половин чаша ориз и половин чаша броколи. Ако искате да ядете същото количество храна, но отслабнете, изберете първия обяд (боб). Той получава само 1056 kJ и може да бъде доволен, защото вторият обяд (пилешки гърди) съдържа 1290 kJ, а третият (постно говеждо) до 1463 kJ! Разликата между първия (да го наречем "вегетариански") и третия (да го наречем "словашки") обяд е 407 kJ в ущърб на словашкото здраве! И това е само основното ястие на обяда - БЕЗ супа, БЕЗ десерт, БЕЗ ядене ЦЯЛ ДЕН на парче!

Как е възможно? Как е възможно да ядете по-малко от мен и да наддавате от това? Отговорът е прост и е известен отдавна: ядете храни, концентрирани в енергия. Погледнете добре.

- 1 грам захари съдържа 17 kJ,

- 1 грам протеин също 17 kJ, но

- 1 грам мазнина съдържа до 38 kJ!

По този начин човек не предпочита да приема хляб, картофи и ориз. Човек напълнява! Животинските мазнини са хранилище на енергия за по-лоши времена. Хранейки се с животинска храна, ние ядем чужда „килера“, пълна с калории. Животните са натрупали много мазнини под кожата си и във всяка клетка на тялото си, която се превръща в собствена мазнина много по-бързо от нишестето от зърнени култури, картофи, ориз или царевица.

Ще се върнем към този ключов момент при всякакви усилия за отслабване следващия път и няколко пъти. Но помнете: не е редно да ядете месо със сос и да оставяте картофите настрана. Така че, не е правилно, ако искате да отслабнете, защото като ядете енергийно концентрирани храни, вашата порция трябва - ако искате да поддържате тегло или дори да отслабнете - постоянно да се свива. Предлагам ви начин да ядете повече и да тежите по-малко.

През следващите две седмици обикновено ще продължите ново забавление - физическа активност, ще контролирате естествено времето на вечерята си (до 18.00 ч.), Ще пиете достатъчно течности и имам една задача: наблюдавайте колко пъти след две седмици ще има месо, птици, риба, сардини в чинията, наденица, бульон от месо, консерви от месо, сметана, яйца. Залепете хартия на вратата на хладилника и направете запетая за всяка порция от тази храна. Само за себе си и когато се срещнем отново, ще ви кажа нещо.

Ерика прилага рецепта за нетрадиционни зеленчуци - копър. С тази бележка: Копърът не е често достъпен, но когато е, клиентите не го купуват, защото не знаят какво да правят с него. И тъй като продавачите също не го знаят, няма да го поръчват повече, защото не е продаден. Така че губим копър.

Копър в Средиземно море

На 2 пол. лъжици зехтин, запържете 1 половина. супена лъжица сусам (в опит да намалим допълнително енергийния прием, можем да пропуснем семето) и добавете 2 луковици копър и 1 голяма червена качулка, нарязани на тънки ивици с дължина около 5 см. Задушете зеленчуците в собствения ни сок за 5-10 минути, за да останат хрупкави. Ние не сол, подправки или вода. Сервирайте прясно и полято със соев сос. Като гарнитура препоръчваме пълнозърнест хляб или обелени картофи.

(Ако сте нетърпеливи и оставите, докато малко копър се появи в магазина, вместо това можете да използвате различен зеленчук, но ще получите напълно различно ястие, което трябва да опитате.)

И само добавям, че копърът е богат източник на калций, калий, провитамини А и витамин С.