зеле
Влюбих се в тази добавка, все още я приготвям у дома. Предпочитаме го с печено месо. Когато го имахме за първи път, съпругът ми дори не знаеше, че това е цвекло, а не червено зеле.

Какво ни трябва:

500гр. Цвекло
1 по-голяма глава лук
1/2 чаена лъжичка смляна раска
1 чаена лъжичка сол или на вкус (количеството също зависи от вида на солта)
1-2 супени лъжици балсамов оцет
зехтин

Подготовка:

Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Обелете лука и нарежете на малки парченца.

Бавно запържете лука в тиган със зехтин, докато омекне и хване златист намек. След това добавете настърганото цвекло, разбъркайте и подправете със сол и раска. В началото пържим червеното цвекло на сухо, но когато видим, че то изсъхва, започваме да го изливаме с вода (прилично, така до около 1/3) и да го оставяме да къкри общо около 30 минути. Накрая оставете водата да се изпари напълно и оставете да изсъхне за още една минута. След това добавете балсамов оцет на вкус и разбъркайте добре върху пламъка за няколко десетки секунди. Веднага се сервира идеално с печено месо.

Бърз напредък до любимото ни перфектно печено гърло

4 по-дебели филийки на шията
2 големи лука
смлян раска
сол

Посолете филийките на шията и ги сложете в съд за печене, прах с раска. Добавете нарязания лук към по-дебелите кръгчета, покрийте съда за печене и поставете във фурна, загрята до максималната температура. Веднага след поставянето на тавата за печене я намаляваме на 180 градуса. Целзий. Печете 2 часа или докато месото стане 100% меко и сокът се е изпарил от 90% и остава почти само печене. (времето за готвене варира в зависимост от фурната и естеството на месото). Разкрийте и изпечете тавата за печене, докато месото се оцвети, както е на снимката (около 15-30 минути), като обърнете месото и изсипете върху печенето. Ако месото не „улови“ цвета ни, можем да увеличим температурата до 220 градуса в края. Целзий и използвайте горната функция на скара (само за минута). Крайният "тост" не трябва да се разтяга ненужно, за да се предотврати изсъхването на месото. Добър апетит.