естествен

Какво е авокадо?
Авокадото е плод на вечнозеленото дърво "Persea americana", а името идва от ацтеките "ahuacatl". Ацтеките го наричат ​​„плод на плодородието“, а в някои райони на Индия „плод с масло“. Обикновено има крушовидна или яйцевидна форма и груба зелена или кафеникава кожа. Принадлежи към подобна група растения като напр. канела. Въпреки че авокадото всъщност е плод, той не е сладък, няма особено изразен аромат и, когато узрее, има фина до кремообразна консистенция.

Авокадо и здраве
Този интересен плод е пълен с фитохимикали, вещества, които, макар и да не са незабавно необходими за човешкия живот (като мазнини, протеини или въглехидрати), могат да имат положителен ефект върху човешкото здраве. Можем да споменем най-важните от тях като:

  • каротеноиди (бета-каротин, алфа-каротин и лутеин)
  • флавоноиди
  • фитостероли (бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол)

Освен това ни осигурява фибри и уникална комбинация от мазнини, мастни киселини (главно олеинова киселина) и т.нар мастни алкохоли. Те обаче са предимно ненаситени мазнини. Освен това откриваме няколко други хранителни вещества и витамини като калий, магнезий, витамин Е, витамин С и витамини от група В. Авокадото не съдържа никакъв холестерол или натрий.

Как авокадото може да ни помогне?

  • Общоизвестно е, че ако заменим наситените мазнини в диетата си с ненаситени мазнини, които значително преобладават в авокадото, ще намалим количеството на холестерола в кръвта и като цяло ще намалим вероятността от сърдечно-съдови заболявания.
  • авокадо с високо съдържание на антиоксиданти
  • авокадото има противовъзпалителни ефекти (което може да помогне при ревматизъм или остеартрит)
  • чрез своята комбинация от фитостероли и мазнини подобрява усвояването на други мастноразтворими хранителни вещества (напр. каротеноиди), като по този начин помага за получаването на повече такива хранителни вещества от храната, която консумираме
  • Лутеинът в авокадото има благоприятен ефект върху зрението
  • Досегашните изследвания показват, че авокадото, с необичайната си комбинация от антиоксидантни и противовъзпалителни съставки, може да допринесе за профилактика на рака.
  • авокадото има ниско съдържание на захар и нисък гликемичен индекс

Хранителни стойности на авокадото
На тази страница ще намерите хранителната стойност на авокадото, както е посочено от Министерството на земеделието на САЩ. За съжаление, това е само на английски, но може да се използва добре

Авокадо - покупка и съхранение

Узрелото авокадо трябва да е стегнато и малко меко. Когато внимателно го притиснем с корема на пръста, той трябва да даде малко. Не трябва да има вдлъбнатини, петна или плесен. Ще проверим добре областта около стъблото, където най-често може да се появи плесен. Не е възможно да се каже точно какъв цвят трябва да е зрялото авокадо. Това зависи от сорта, условията за прибиране и съхранение.
Ако не искаме веднага да консумираме авокадо, трябва да си купим по-твърд плод, който още не е узрял и да го оставим да узрее у дома. В този случай поставете авокадото върху суха хартия или в хартиен плик у дома и го оставете да узрее при стайна температура. Трябва да узрее за 3-4 дни. Ако изглежда, че узрява по-бързо, отколкото сме искали, го прибираме в хладилника, където процесът на узряване се забавя.
Зрелите авокадо се съхраняват изключително в хладилник и започналите плодове трябва да се консумират възможно най-скоро. Ако искаме да съхраняваме стартираното авокадо допълнително, го поставяме в найлонов плик или затваряща се пластмасова купа, за да предотвратим достъпа на въздух. Предотвратяваме окисляването и зачервяването на вече обеленото или по-нататъшното приготвяне на приготвеното авокадо, като го капваме с лимонов сок или сок от лайм.

Авокадо в кухнята

Авокадото е идеално за салати, независимо дали плодове или зеленчуци. Ако искате да избегнете наситените мазнини, можете да замените авокадото с масло в различни намазки или намазки. Можете да опитате нашия спрей от авокадо с риба тон, моцарела или авокадо, намазан с боб. Подходящ е и за приготвяне на дипове и сосове. Като "сос" използвахме авокадо в тези тестени изделия от авокадо. Тъй като авокадото всъщност е плод, можем да го използваме и за приготвяне на плодови салати и дори десерти. Нашата плодова салата с авокадо може да послужи като вдъхновение. Най-здравословният начин да използвате авокадо при готвене е да не го готвите. Ако все пак искате да го използвате като съставка в топлинно обработени храни, е желателно да го обработите възможно най-кратко и при възможно най-ниската температура. Това, което още можете да опитате, е да направите от авокадо ястие, което току-що е приготвено. Авокадото ще прегрее и в същото време ще се запазят всички здравословни вещества, съдържащи се в него.

Когато белите авокадо, постъпете по следния начин:

  • първо нарежете авокадото по дължина около заровете
  • разделяме двете половини на авокадото една от друга в обратното усукващо движение
  • отстранете камъка с лъжица за кафе
  • нарежете отново половинките надлъжно на четвъртинки
  • в крайна сметка просто дърпаме кората, сякаш белим банан

По този начин ние запазваме максимума на здравословните вещества в авокадото, които се намират точно под кожата.

Приятели, моля, помогнете ми с моя проект, описан в статията за домашна шунка и докладвайте във вашата анкета вдясно от всяка статия. Целта на експеримента е да приготвите шунката у дома във фабриката за шунка и дори с помощта на вашите гласове опитващият ще определи дали тя се отплаща, гответе шунката си у дома.