Мнозина описват авокадото като супер плодове, въпреки че някои си мислят, че са зеленчуци. Този плод с форма на круша е един от най-здравословните плодове на планетата.
Изследователите са показали, че ежедневната консумация на половин авокадо може да понижи нездравословните нива на холестерол точно като съвременните лекарства. Има деликатен, ядков вкус, донякъде подобен на маслините.
Съществуват над 800 разновидности на авокадо, които имат различни видове плодове с набръчкана и гладка кожа, те са яйцевидни и крушовидни, черни и светлозелени. Зрелостта на плодовете е важна, незрелото авокадо влиза в магазините. Следователно, след покупката, трябва да се остави да узрее на прозореца, докато стане мек и гъвкав на допир.
Знаеш ли това…?
Основната характеристика на неузрялото авокадо е неговият горещ вкус и проблемен пилинг. Цветът на плодовете няма значение, тъй като всеки вид авокадо има различен цвят. Зрелият плод трябва лесно да се притиска и да не оказва особена съпротива.
Авокадото има редица полезни ефекти върху здравето. Той помага за по-бързото изгаряне на мазнините, като увеличава производството на хормони в щитовидната жлеза, увеличава интензивността на метаболизма и изгарянето на калории. Освен това забавя отделянето на инсулин, така че тялото няма време да съхранява всички мазнини. С консумацията на авокадо можем ефективно да намалим нивата на кръвната захар, което също е много важно за отслабването. Ако заменим наситените мазнини в диетата с ненаситени мазнини, които значително преобладават в авокадото, ще намалим количеството на холестерола в кръвта и като цяло ще намалим вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Освен това авокадото е с високо съдържание на антиоксиданти и има противовъзпалително действие, което може да помогне при ревматизъм и остеоартрит. Лутеинът в авокадото има благоприятен ефект върху зрението и благодарение на комбинацията от различни вещества, авокадото допринася за профилактиката на рака.
Витамини
B5, B6, B9, C, E, K1
Хранителни вещества и минерали
мазнини, ненаситени и наситени мастни киселини, фибри, магнезий, манган, калий, цинк
Авокадото е идеално за салати - плодове или зеленчуци. Ако искаме да избегнем наситените мазнини, можем да заменим маслото в авокадото в различни намазки. Трябва да опитате намазване с авокадо с риба тон, моцарела или авокадо, намазано с боб. Подходящ е и за приготвяне на дипове и сосове. Най-здравословният начин за хранене е суровото авокадо. Ако все пак искаме да го използваме като суровина в топлинно обработени храни, той трябва да бъде обработен възможно най-скоро и при възможно най-ниска температура. Можем също да опитаме да добавим авокадо към току-що приготвена храна.
Ацтеките в Мексико бяха сред първите потребители на авокадо преди нашата ера, използвайки го като афродизиак. Тогава колонизаторите през 17 век се погрижиха за разпространението на авокадото по света. Испанците са внесли авокадо в Западна Индия, Канарските острови и някои острови в Атлантическия океан. Големи плантации от авокадо са създадени в Калифорния в началото на 20 век. Днес страната е един от основните производители на тази култура. Авокадото, продавано на европейските пазари, идва предимно от Испания и Израел.
Съвети, трикове, идеи: Тайните на картофеното пюре
Пет идеи за бързи спредове
Не знаете как да приготвите цвекло? Какво ще кажете за стил карпачо?
Картофен празник
Авокадо натопи гуакамоле
Имаме нужда от:
2 авокадо, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 3 люти чушки, 1 лайм, пресен кориандър, морска сол
Приближаване:
Измийте измитото, но необелено авокадо по дължина по дължина до костилката. Като се усукваме, отделяме двете половини една от друга. След това изстържете пулпата с лъжица, сложете я в купа и залейте със сок от лайм. Натрошете пулпата с вилица за вар или я смесете в гладък крем. Посолете, подправете и смесете ситно нарязан лук, нарязани люти чушки и счукан чесън. Сервирайте с начос.
Фетучини с кремообразен сос от авокадо и спанак
Имаме нужда от:
400 g фетучини, 1 скилидка чесън, 1 зрял авокадо, 1 голяма шепа пресен спанак, 1 шепа пекани или орехи, 1/2 връзка пресен босилек, 1 шепа настърган пармезан, 1 PL пресен лимонов сок, сол, прясно смлян вкус на черен пипер
Приближаване:
Варете макароните според инструкциите на опаковката, докато полутвърди. Докато пастата се готви, разбийте останалите съставки в робота в гладък крем, който се разрежда с малко вода от макароните за готвене, ако е необходимо. Отцедете пастата и смесете със соса в купа. Сервирайте веднага, сосът бързо потъмнява на въздух. В чиния можем да украсим с листа босилек и пармезанови стърготини.