диета

Куруба и нейните характеристики

Този относително непознат плод има много имена. Освен испански curuba, ние също знаем обозначението банан маракуя на английски. Това е катерещо растение, на което растат червени цветя. Тези цветя постепенно се превръщат в плодове, растящи на лозя. Плодът има продълговата или яйцевидна форма и ярко жълт до зелен цвят (ако е узрял). Кожицата на плода е мека и нежна. Плодът съдържа сладка ядлива оранжева плът с черни семена.

Произходът на курубата

Curuba е роден в Централна и Латинска Америка и се смята, че е отглеждан от индианците.

Хранителен състав на кубата

Съдържа голямо количество фосфор, аскорбинова киселина, калций и витамин А. В порция от 100 грама има до 92 грама вода. Curuba е добър източник на фибри, които се намират главно в семената. Това е един от най-добрите източници на силни антиоксиданти, наречен проантоцианидини. Това е добър източник катехин, друг силен антиоксидант.

Лечебни ефекти и ползи за здравето от консумацията на кураба

Антиоксидантите, скрити в плодовете, са добър защитен агент срещу окислителните ефекти на пушенето и замърсения въздух. Използва се срещу крампи и има диуретично действие. Curuba е добро средство за главоболие и за лечение на чернодробни и бъбречни инфекции.

Куруба и нейното отглеждане

Отглежда се на голяма надморска височина в Андите. Понася добре ниските температури и се нуждае от поддържаща система за растежа си. В нашия регион обаче не са известни примери за успешно отглеждане.

Използване на куба

В Бразилия пулпата се консумира в смес от мляко и захар като напитка, наречена Сорбо от Curuba. Добавянето на захар към сока на curub помага да се намали горчивината му. Използва се и за приготвяне на алкохолни напитки и вино. Използва се за ароматизиране на желе, десерти, бонбони и плодови сосове. Благодарение на съдържанието на пектин, curuba е добра за запазване като съставка в киселите млека или за приготвяне на сладолед.