от Яна Климанова
Чували ли сте за семена от чиа? Естествената електроцентрала ще ви зареди с енергия през зимните дни и ще подобри вашата концентрация. Суперхрана от дните на древните ацтеки или маите е правилният избор за детоксикация на тялото.
История
Амарантът, бобът, чиа и царевицата са били основните компоненти на диетата на ацтеките и маите по време на експедициите на Колумб, но трябва да мине още петстотин години, преди чиа да намери своето място в Европа. Жителите на Мексико, Централна и Северна Америка все още обичат лимоновата напитка "chia fresca". Тъй като се нуждае от определена надморска височина, няма да отглеждате растението при нас. Най-често се внася от Централна и Южна Америка. Предимството му обаче е, че можете да го съхранявате години наред, без да жертвате качеството и хранителната му стойност.
За диета и спорт
Борите ли се с излишни килограми? Външната обвивка на семената от чиа е богата на разтворими фибри. При контакт с вода семената набъбват, увеличават обема си до дванадесет пъти и образуват лесно смилаем гел. Благодарение на него ще се чувствате сити много по-дълго. Ще оцените и ползите от растението в спорта. Тъй като семената освобождават вода бавно в тялото, можете да хидратирате запаса преди дълго. Освен това те лесно се усвояват от тялото ви, така че можете да ги консумирате непосредствено преди, по време и след тренировка. Смесете две чаени лъжички семена с един и половина децилитра вода и оставете да престоят двадесет минути. Резултатът ще бъде нежен енергиен гел, който ще ви помогне и за детоксикация.
В допълнение към съкращаването на транспорта на отпадъци от дебелото черво, чиа гелът създава бариера между въглехидратите и храносмилателните ензими, които ги разграждат, забавяйки ги до прости захари. Намалявайки колебанията на кръвната захар, няма да имате пристъпи на глад и сладък глад. Тази характеристика на растението ще бъде оценена и от диабетици, докато липсата на глутен ще угоди на целиаките.
Две лъжици на ден
Семената от чиа са отличен източник на витамини от група В, включително витамин В-17 (амигдалин), който има противоракови свойства. Те имат по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, отколкото рибните продукти. За разлика от рибата, токсините не съдържат диоксини и живак.
Ще откриете пет пъти повече калций в семената, отколкото в млякото. Чиа калцият се усвоява по-бързо поради наличието на друг минерал - бор. Борът е важен за метаболизма на магнезия и фосфора в костите, както и за мускулния растеж. Той също така повишава нивата на естествен естроген. Протеини с балансиран аминокиселинен състав подпомагат регенерацията и заздравяването на леки наранявания на мускулите и сухожилията.
Въпреки че консумацията на семена от чиа ще ви помогне да подобрите цялостното си здраве, това растение също е вярно: всичко в умерени количества. Препоръчително е да се ядат по две супени лъжици на ден. Избягвайте ги, ако имате ниско кръвно налягане или използвате разредители на кръвта.
Витарен тип
Неутрален на вкус чиа е подходящ за салати и за покълване. Ще оцените и ефекта на разтворимите фибри в семената в кухнята. Просто добавете няколко към витамикса и супата ще се сгъсти красиво. Ще се заситите, без да добавяте ненужни калории към тялото си.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.