дълго време

Не си струва да спестявате от вкусна и качествена храна - ако направим собственото си тяло кошница за отпадъци за дълго време, последствията ще дойдат с времето. Това не означава да купувате само най-ексклузивните екзотични екстри, но също така например внимателно да избирате "обикновени" плодове, да не подлежите на супер изгодни отстъпки, включващи мирис и допир при покупка . Разбира се, най-добре би било да ядем нашите сезонни, необработени химически плодове или поне плодове с БИО качество, но не всеки има тази възможност. А през зимата сигурно щяхме да страдаме много. Така че нека да видим заедно как да измъкнем наистина вкусна десетка или дори основно ястие от обикновен магазин. Твърде често не срещаме адекватно узрели тропически плодове, подходящи за консумация в супермаркета (но някои вериги са се подобрили леко с качеството на плодовете и зеленчуците), така че вкусваме само отдалечен вкус на истински плодове.

Ние не купуваме вече нарязани и приготвени по подобен начин плодове и зеленчуци, защото тези продукти бързо се окисляват, губят витамини (особено витамин С) и изсъхват.

У дома можем да боравим с пресни плодове по доказани методи и да избягваме използването на метални предмети, които бързо премахват полезните хранителни вещества от плодовете и зеленчуците. Така че ние късаме и чупим:)

Ананас често виждаме интензивно зелено, което ни отблъсква да купуваме, но дори по този начин привидно неузрелият плод може да скрие вече подходящата за ядене месо. Разбира се, по-добре е плодът да е жълтеникав, но в случая на ананас, който следваме появата на листната роза. Листата не трябва да падат след издърпване, трябва да са твърди, зелени и да изглеждат свежи. Както при останалите плодове, ние обръщаме внимание на следи от мухъл - тук те най-често започват да се образуват в гънки надолу по стъблото и плесента бавно преминава през целия плод.

Особено при меките плодове сме склонни да изрязваме плесенясали участъци, но засегнатите плодове трябва да се изхвърлят, защото вече са токсични за организма. Ананасът е страхотен склад на много витамини и ензими - особено бромелаинът, който има анти- възпалителен ефект и намалява отока. В противен случай ананасът прочиства организма, дехидратира, разгражда мазнините, е успешно противопаразитно средство и има много други предимства. Дори можем да засадим почистена зелена розетка от ананас по проста процедура и след няколко години можем да се насладим на органични плодове, които красиво ще излеят апартамента ни за дълго време на узряване:)

А какво да кажем за авокадото?

Цветът на авокадото варира от жълт до зелен до черен, затова се ориентираме при избора. Авокадото трябва да извира леко и да няма петна. Незрелото авокадо е люто. Можем да се опитаме да оставим такива плодове да узреят у дома при стайна температура, увити в кафява хартия.

Авокадо е най-тлъстият плод на нашия пазар, съдържа важни ненаситени мастни киселини и други полезни за човешкото тяло вещества.

Банани, които обикновено познаваме и които се изнасят в различни части на света, най-често се отглеждат на големи щандове за монокултури, а разсадът се приготвя в лаборатории. Днешният сладък банан следователно е вегетативен клонинг.

За защита от болести и вредители се използва голямо количество химикали, около 2 месеца преди прибиране на реколтата, гроздове банани се опаковат в найлонови торбички, импрегнирани с инсектициди, в опаковъчни растения, отново обработени с фунгициди срещу гъбички. Зелените банани от пристанището пътуват до нашето контролирано от зреене растение, където накрая пожълтяват с помощта на газ с примес на етилен.

По същия начин можем да си помогнем да узреем всеки плод у дома, като увием например ябълка в хартия, която естествено се изпарява етилен. На БИО банани, отглеждани извън търговски площи, се използват консерванти на естествена основа.

Както бананите, нито лимони не принадлежат към хладилника - те губят сок и изсъхват. Избираме отделни парчета, а не лимони, отпечатани в мрежи. Установено е, че химикалите не могат да бъдат отстранени от кората дори чрез цялостно измиване в топла вода, така че дори в цитрусовите плодове, когато мислим, че ако не консумираме кората, избягваме химикалите, берем БИО плодове, защото фунгицидите преминават в плодовете и остават на нашите ръце. Не купувам големи овални лимони с "щифтове" в краищата, вътре обикновено няма пулп, а просто куп бял подкосъм. Затова избирам по-малки, кръгли, „тънкостенни“ лимони без пори:) Същото важи и за други цитрусови плодове като портокали и грейпфрути .

Говорейки за лечебни плодови ензими, друго такова чудо е papin, съдържа се разбира се в папая. Той разгражда протеините, подпомага храносмилането и се доказа като отлично средство за лечение на възпалени рани. Зрялата папая е мека и има жълтеникави петна по повърхността на кожата. Вътре трябва да е наситено оранжево. Незрелата зелена папая обаче съдържа много по-активен папаин .

Видове и сортове манга се отглежда безброй - от малки изцяло жълти до големи пъстри. Тук отново трябва да следваме консистенцията на плода - той трябва да е по-мек, еластичен, жълт отвътре, месото сочно. Зрелите манго миришат интензивно, докато твърдото манго също има неприятен латексен вкус. Манго тя не трябва да е черна на дръжката или да има тъмни кратери по кожата.

Каки (Японска хурма), която не е белена, също не трябва да има тъмнокафяви петна и трябва да е ароматна и податлива. При правилната степен на зрялост е пълен със сладък сок.

В магазина можем да избираме между няколко вида пъпеши, за които е малко проблем да се знае на какъв етап узряват. Най-добрият начин да разберете е за малка дегустация, но няма да можете да го направите в по-голям магазин. Няма да видите и накъдрената, изсушена дръжка, така че може би само когато пресованата диня скърца и е добре оцветена, вече може да е вкусна:)

Отличните захарни пъпеши, като пъпеш или френска кавалион, трябва да миришат много интензивно и кожата около дръжката да е напукана.

В заключение може би единственият плод, който можете да „изчерпите“ надеждно у дома, е ябълката и крушата от чуждо авокадо. Ягодите или ананасите не узряват, а по-скоро се развалят, сливите, кайсиите или горските плодове са оцветени, но няма да имат толкова добър вкус, колкото прясно разкъсаните.

Така че в точното време побързайте в гората и градината .