Консумацията на чесън - независимо дали е суров или под формата на хранителни добавки - не намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, както обикновено се твърди. Това е открито от американски учени, които са изследвали въздействието на този чудотворен зеленчук върху човешкото тяло.

холестерола

"Не работи. Няма пряк път към доброто здраве. Ще бъдете здрави, ако се храните здравословно. Няма хапчета или билки, които да балансират нездравословния начин на живот", каза безкомпромисно Кристофър Гарднър от изследователския център за превенция в Станфорд в Калифорния.

Някои твърдят, че чесънът понижава холестерола произтичат от лабораторни експерименти, но няма доказателства, че чесънът реагира в човешкото тяло по същия начин, както в лабораторията, пише Гарднър в списанието Archives of Internal Medicine. В епруветки и някои експериментални животни е доказано, че съединението алицин, което се отделя от счукан чесън, инхибира синтеза на холестерол.

Изследването на Гарднър обаче върху 192 пациенти с повишен LDL холестерол, т.нар лошият холестерол (липопротеин с ниска плътност), който има тенденция да запушва кръвоносните съдове, показа, че чесънът няма ефект в това отношение.

Изследователите са изследвали участници, които са имали леко повишени, много високи, както и много ниски нива на LDL холестерол, но резултатите са били напълно идентични във всички случаи.

Изследователите разделят субектите на четири групи: едно хранене с скилидки чесън шест дни в седмицата, две групи консумират еквивалентно количество чесън под формата на хапчета или на прах, а последната група приема плацебо.

Във всички случаи е доказано, че чесънът е неефективен при нивата на LDL холестерол. Други ефекти върху здравето, приписвани на чесъна - като укрепване на имунната система или борба с възпалението и рака - трябва да бъдат изследвани допълнително, посочва Гарднър.

Репутацията на чесъна като изключително здравословен зеленчук датира от древните египетски времена. Интензивно се консумира и от гърци и римляни. Чесновият сок се използва и като антисептик. Предполагаемите ползи за здравето може да се дължат на факта, че расте диво в Средиземно море, където диетата на населението съдържа много здравословни зехтин, риба, ядки и плодове.

Чесънът може да бъде отличен вкус за здравословни храни като средиземноморски зеленчукови салати. „Е, ако изберете чипс чесън с предположението, че той ще понижи холестерола ви, значи много грешите“, посочва Гарднър.