Zdravie A Lekárske Video: Как да програмирате телевизора си за запис на цифрови канали (февруари 2021)
Указанията на USDA за обедни училища, които позволяват високи нива на мазнини, водят до увеличен дял на детското затлъстяване, според ново проучване. Строги инструкции, председателствани от първата дама Мишел Обама, могат да бъдат първата стъпка за преодоляване на проблема.
Понеделник, 8 април 2013 г. - Според ново проучване, публикувано в JAMA Pediatrics, училищата, използващи хранителни стандарти, които са по-строги от училищното хранене в училищата в САЩ, са имали по-ниски нива на затлъстяване от училищата, които просто са спазвали стандарта USDA.
Авторите на проучването твърдят, че ако повече училища приемат по-строги насоки за безплатни и намалени обедни обяви, това би извървило дълъг път за справяне със затлъстяването при деца.
Изследователи от Университета на Илинойс в Чикаго оцениха данни от 4870 студенти от 40 държави, събрани като част от надлъжно проучване в ранна детска възраст, клас Kindergarten, което проследява ученици в цялата страна от 1998 до 2007 г. Изследователите установяват, че децата, които те са яли безплатни обяди или на по-ниски цени, които следват указанията на USDA, имат по-високи нива на затлъстяване, отколкото децата, които не консумират USDA училищни обяди. Но в училищата, които надвишават насоките на USDA, разликите между децата, които са се хранили в насипно състояние или на намалени цени за обяд, и децата, които не са получавали такива ястия, са били „значително намалени“, според изследователите.
В училищата според указанията на USDA са, в сравнение с 13, 9% от децата, които не са завършили училищни обяди. В училищата, превишаващи тези насоки, 21,1% от децата, които ядат училищни обяди, са били със затлъстяване, в сравнение с 17,4%, които не са консумирали училищни обяди.
„Програмата [USDA за обяд в училище] първоначално е предназначена за подобряване на здравето на учениците с по-ниски доходи, но не е така,“ казва д-р Кристофър Охнер, изследовател в Изследователския център за хранене в Ню Йорк, Санкт Петербург. Болницата на Лука в Рузвелт. "Това беше тежка критика, защото беше с високо съдържание на наситени и транс-мазнини и с високо съдържание на калории." "
Указанията за USDA за обяд в училище претърпяха големи промени през септември като част от тях. Законът нареди пълнозърнестите храни да бъдат включени във всеки училищен обяд и въведе постепенно намаляване на нивата на натрий до 740 mg до учебната 2014 година. В допълнение, законът ограничава броя на калориите на всеки обяд до 850, докато старите насоки нямат ограничение, но изискват минимум 825 калории на хранене.
Изследователите пишат в проучване, че промените в училищната програма за обяд, като въведените през септември, могат да помогнат за намаляване на детското затлъстяване.
"Данните от това проучване показват, че непрекъснатите промени в училищните стандарти за храна имат потенциала да намалят затлъстяването, особено сред учениците, които отговарят на условията за безплатни/намалени цени за обяд", казаха изследователите.
Новите инструкции ще ви помогнат?
Д-р Охнер каза, че новите насоки и по-здравословните обедни училища ще помогнат за намаляване на процента на детското затлъстяване, което в момента се среща при 1 на 3 деца, според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията.
„Новите насоки са напълно в правилната посока и изглеждат много ефективни“, каза Охнер. „Всички положителни промени ще помогнат на децата да си възвърнат здравето.“
Получаването на здрави бебета е важно, продължи той, защото затлъстелите деца ще се превърнат в затлъстели възрастни, които по-трудно се връщат към нормалното тегло.
„След като възрастните са затлъстели, за тях е почти невъзможно да се върнат до здравословно телесно тегло без операция“, каза той. "Тяхната биология се адаптира към това по-високо телесно тегло и когато се хранят, тялото се държи така, сякаш е умряло от глад."
И тъй като много деца ще ядат това, което им предстои, новите насоки ще помогнат за намаляване на детското затлъстяване, смята той.
"Тези деца ще ядат това, което правят", каза Охнер. "Ако това е здравословна храна, те ще бъдат по-здрави."