4. Подобряват храносмилането
Лукът и чесънът са важни източници на фруктоолигозахариди. Ако никога не сте чували за този тип въглехидрати, нищо чудно. Вместо да ни обслужва бактериите в червата, за които те са източник на енергия. Фруктоолигозахаридите укрепват тези полезни бактерии, които имат благоприятен ефект върху храносмилането ни. Освен това те правят възможно създаването на кисела среда в червата, която не е благоприятна за конкуриращите се вредни бактерии. Благодарение на тези въглехидрати, както лукът, така и чесънът действат и срещу запек.
1. Те са естествени антибиотици
Много от нас не търсят твърде много лук или чесън поради специфичната им миризма, която има тенденция да ни държи спокойни в продължение на няколко часа като кърлеж. Но всички лоши неща са полезни за нещо. Неприятната миризма на тези храни може да бъде причинена от сярни съединения, които се отделят в момента, в който започнем да ги белим, нарязваме или смачкваме. Едно от тези вещества е и алицинът, който освен острата миризма, може да се разглежда и като естествен антибиотик за чесън и лук. Има антивирусни ефекти и действа срещу широк спектър от бактерии. Освен това намалява холестерола и кръвното налягане. Термичната обработка обаче намалява съдържанието на това ценно вещество, така че е най-добре да ядете суров чесън и лук.
2. Съдържат витамин Р
Витамин Р не е витамин в истинския смисъл на думата, но се отнася до редица полезни вещества. Поради това, за разлика от другите витамини, той не е незаменим за нашето тяло, но въпреки това има редица важни функции. Един от най-важните е антиоксидантният ефект. Друга положителна характеристика е, че укрепва съдовите стени и подпомага тяхната гъвкавост и пропускливост. Поради тази причина използването му е подходящо при нарушения на задръстванията на вените на долните крайници, подуване или хемороиди. Не на последно място, той предпазва витамин С от окисляване и по този начин увеличава използваемостта му в тялото ни.