100 g цвекло съдържа: 9,96 g въглехидрати, 1,68 g протеини и 2 g фибри.
Минерали:
Калий - 305 mg
Фосфор - 38 mg
Магнезий - 23 mg
Натрий - 77 mg
Калций - 16 mg
Цинк - 0,35 mg
Желязо - 0,79 mg
Витамини:
Витамин B1 - 0,031 mg
Витамин В2 - 0,027 mg
Витамин B3 - 0,331 mg
Витамин B5 - 0,145 mg
Витамин В6 - 0,067 mg
Витамин B9 - 80 mg
Витамин С - 3,6 mg
Други активни вещества:
Също така съдържа каротин, бетаин, редки минерали и липотропни вещества.
Редовно използване на сок от прясно цвекло:
- Укрепва защитните сили на организма.
- Предотвратява образуването на ракови клетки, ако болестта вече е избухнала, тогава сокът ще предотврати по-нататъшното му разпространение (също със сок, изложен на млечна ферментация, рецептата се предлага по-долу). И двата метода са отлични и трябва да се комбинират.
- Предпазва тялото от инфаркти, регулира и прочиства сърцето и кръвообращението.
- Предпазва от заболявания на панкреаса, бъбреците, черния дроб.
- Предпазва от язви, укрепва белите дробове - облекчава респираторните инфекции.
- Предотвратява запек, лекува екзема и укрепва косата, зрението и почиства кожата.
- Извежда вредните вещества от тялото (детоксикира).
- Помага за намаляване на теглото.
- Също така е много полезно при менструални проблеми.
- Като цяло подобрява физическото и психическото състояние на човека.
Повече от 100 ml сок от сурово цвекло може да предизвика прочистваща реакция, гадене, световъртеж или стомашни спазми. Ето защо е по-добре да го смесвате със сок от ябълки или моркови от самото начало и постепенно да увеличавате съотношението на сок от цвекло. Резултатите могат да се видят само след две седмици от употребата на този сок, в случай на подходящ детокс или заболяване е необходимо да се използва по-дълъг период, най-малко 3 месеца.
Рецепти:
Сок от цвекло с ябълки, морски зърнастец и лимонов сок
Сокът от цвекло със смесени ябълки (или моркови), морски зърнастец и лимонов сок е отличен стимулант и е добре да се пие всеки ден, винаги прясно сочен и смесен, за да има възможно най-силен ефект. Добре е да замразите морски зърнастец, за да имаме отличен източник на вит. C през цялата зима.
Почистваме почистеното, измито и нарязано на ситно цвекло, добавяме го към миксера заедно с няколко ябълки, които също нарязваме (можем да добавим и моркови), морски зърнастец (пресен или замразен) и лимонов сок на вкус. Разбъркваме и напитката е готова. Ако е твърде дебел, добавете изворна вода.
Мая от цвекло
- кана или чаша за конфитюр (която е обвита с алуминиево фолио) в обем от 2 л
- цвекло (4 средни)
- сол (за чаена лъжичка качествена сол)
- чесън (2 скилидки)
- вариация: хрян, джинджифил, суроватка, лимонов сок, няма ограничения за въображението (на снимката мая от цвекло със суроватка, сол и чесън)
Изплакнете червеното цвекло, не го белете, нарежете го на големи кубчета и го поставете в 1/3 от кана. Добавете сол и счукан чесън отстрани на ножа. Налейте през пролетта (филтрирана) вода (не хлорирана), за да не се напълни, тъй като ще се образува пяна, която трябва да се събере. Покрийте кана с марля или капак с дупка и поставете на топло място. Смесете два пъти на ден и съберете пяната. След около 4 - 7 дни (някои вече пият мая след 2 дни), отцедете инфузията и съхранявайте в хладилник. Маята се пие преди хранене 3 пъти на ден по 3 - 4 супени лъжици. Той е алкален.
Както пресният сок, така и маята са подходящи за цялостната детоксикация на тялото от токсини и свободни радикали, т.е. за цялостната регенерация на тялото (дори след химиотерапия).