От витаминна гледна точка, от групата на червените зеленчуци и плодове, най-подходящ е червеният пипер, който има много витамин А, Е и в същото време два пъти съдържанието на витамин С като дневната доза. Червеното зеле и доматите също са с високо съдържание на витамини А и С. Плодовете са череши и ягоди. Само 100 г червено зеле или ягоди ще покрият препоръчителната дневна доза витамин С. Червените боровинки и малини са богати на витамин Е. Освен това червените храни също са подходящи за диетата.
Ягоди
Червените плодове съдържат само 6-9% захари (фруктоза и глюкоза). Поради високото съдържание на плодови киселини имат дезинфектант върху храносмилателната система, те съдържат пектин (фибри, които понижават холестерола в кръвта), витамин С, В, фосфор, желязо, манган и мед, каротин, флавоноиди и танини.
Малини
Те съдържат много повече здравословни съставки от всяка друга храна, в тях ще намерите 10 пъти повече антиоксиданти от доматите. Те неутрализират свободните радикали, които увреждат клетките и са причина за много заболявания. Малини трябва да се гледат от хора, страдащи от заболяване на жлъчния мехур. Този плод е неподходящ за появата на зърнени култури за тях.
Череши
Червените, особено вкусни плодове до голяма степен подпомагат нашето здраве. Съдържа много витамин С и калий, който помага да се поддържа здрава кожа и редовен сърдечен ритъм. Те предотвратяват дъното, премахват вредните вещества от тялото и прочистват бъбреците. Те имат и диуретични ефекти.