Съдържание на статията
Лютите люти чушки бързо ще поставят мързеливия ни метаболизъм на крака. Редица висококачествени активни вещества имат директен стартов ефект. Червеният пипер е първокласен зеленчук и ако го консумираме по-често, бихме си спестили много проблеми, причинени от грешния начин на живот, както и много посещения при лекар.
Яркозелените, червените и жълтите чушки идват от тропическите райони на Южна и Централна Америка. Изисква топъл и влажен климат и затова се отглежда днес в Северна Африка, Азия и Средиземно море. Тя също се справя добре тук, в южна Словакия.
Съдържание на витамини и минерали в чушките
Червеният пипер съдържа основно капсаицин, растителните багрила съдържат много каротини (витамин А), освен това съдържа пипер Витамини от група В, С и К и комбинация от различни минерали като калций, калий, цинк, желязо и магнезий. В него има дори повече витамин С, отколкото в лимоните, освен това той не губи толкова много при термична обработка, колкото при другите плодове.
Зелен пипер е чудесен източник на фолиева киселина. Вече три чушки ще покрият целодневната ви нужда от този витамин, който е необходим не само по време на бременност за здравословното развитие на бебето, но има и положителни ефекти върху хематопоезата, предпазва сърцето, успокоява и подобрява настроението. Зелените плодове съдържат повече витамин Е, мощен антиоксидант, често наричан младежки витамин.
червен пипер от своя страна съдържа допълнителна порция бета каротин - около 150 g ще осигурят необходимата дневна доза. Провитамин А заедно с витамин С имат подмладяващ ефект - кожата изглежда свежа и образуването на бръчки се забавя. Рутинна предпазва кръвоносните съдове от втвърдяване, цинкът процъфтява върху мускулите, косата и ноктите. Ликопен е важен за профилактиката на рака.
Жълти плодове имат, освен големи количества витамин Е, два важни каротеноида - лутеин и зеаксантин, които предпазват очите, намаляват риска от катаракта и старческа слепота.
Чушки - 10 въздействия върху здравето
Чушки за здрави очи
Лутеинът и зеаксантинът, каротеноиди, открити в относително големи количества в чушките, могат значително да подобрят здравето на очите, когато се консумират в адекватни количества. Всъщност те предпазват човешката ретина, чувствителната към светлина вътрешна стена на окото, от окислително увреждане. Многобройни изследвания показват, че редовната консумация на храни, богати на тези каротеноиди, може да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата.
Пипер срещу анемия
Анемията е често срещано състояние, характеризиращо се с намалена способност на кръвта да пренася кислород.
Една от най-честите причини за анемия е дефицитът на желязо, чиито основни симптоми са слабост и умора. Червените чушки не само са достоен източник на желязо, но те са изключително богати на витамин С, който увеличава усвояването на желязо от червата. Един среден червен пипер може да съдържа 169% от препоръчителния дневен прием на витамин С. Ако се консумира с плодове или зеленчуци с високо съдържание на витамин С, усвояването на желязо значително се увеличава. Следователно консумирането на сурови чушки с богати на желязо храни като месо или спанак може да помогне за увеличаване на запасите от желязо в организма, намалявайки риска от анемия.
Чушки за храносмилане
Диетолозите препоръчват включването на чушките в ежедневната ни диета поради високото съдържание на ниацин в тях. Ниацинът е витамин В3, който е необходим за подобряване на състоянието на храносмилателната система. Правилното усвояване на храната ще позволи на тялото ви да усвоява минерали, витамини и други хранителни вещества, които консумирате ежедневно.
Червен пипер за имунитет
С високото си съдържание на витамин С червеният пипер укрепва естествените защитни сили на организма и заедно с витамин А предпазва клетките и по този начин целия организъм от различни инфекции. Също така трябва редовно да даваме чушката на деца.
Червеният пипер помага при нарушения на кръвния поток
Капсаицинът, който съдържа чушки, отдавна се използва за лечение на проблеми, причинени от недостатъчен приток на кръв. Капсаицинът предотвратява прекомерното и опасно съсирване на кръвта, коригира плътността на кръвта - ако е повишена и премахва симптомите на студени ръце и крака.
Чушки за кожа и коса
Пиперът е добър източник на витамин Е, за който е известно, че играе ключова роля в поддържането на младостта на кожата и косата. Антиоксидантите са необходими за предотвратяване на увреждане на кожните клетки и тъкани, което води до надвиснала, суха, увредена кожа и създава фини линии - бръчки. Експертите по красота препоръчват да се консумират храни, богати на антиоксиданти, като чушки. Зеленчуците също са източник на витамин С и когато се консумират редовно, тези съставки работят за предотвратяване на фактори, свързани с преждевременното стареене. Витамин С е известен като най-добрият приятел на вашата кожа. Той навлиза дълбоко в порите на кожата и подмладява мъртвите клетки и тъкани. Резултатът от процеса ще бъде младежка кожа без тъмни петна и преждевременни бръчки.
Пиперът има противовъзпалително действие
Червените чушки съдържат няколко фитохимикала и каротеноиди, особено бета-каротин, които ви осигуряват богати антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. Проучванията показват, че включването на оранжеви и червени чушки във вашата диета може да предотврати хронично възпаление на ставите и мускулите. Освен това хранителните вещества, намиращи се в растението, са силни в предотвратяването на фактори, свързани със сезонните алергии.
Чушки за отслабване
Универсалните зеленчуци имат потенциала да превърнат въглехидратите, които консумирате, в енергия. По този начин тялото ви остава недокоснато от лошите въглехидрати, които водят главно до затлъстяване и наднормено тегло. Включването на чушките в диетата е подходящо поради по-ниското съдържание на калории и нулево съдържание на мазнини.
Чушки за здрави дихателни пътища
Консумирането на чушки под всякаква форма може да бъде ефективно за вашето дихателно здраве. Хранителни вещества като калий, манган, магнезий и витамин С са известни като бойни фактори, които водят до различни дихателни проблеми като астма, белодробна инфекция, емфизем и др.
Чушки за здраво сърце
Правилният кръвен поток помага да се поддържа здраво сърце. Диетолозите говорят за правилното кръвообращение с помощта на чушки, защото то е богато на фосфор. Известно е, че съставката отпуска вените, които укрепват кръвоносните съдове. Освен това правилната циркулация предотвратява съсирването на кръвта и инсулта или инфаркта.
Как да пазарувате за чушки?
Вносните чушки могат да бъдат намерени в магазините целогодишно. Ние купуваме чушки от местни производители от лятото до есента. В продажба има няколко размера, сортове и класове качество на чушките. Най-вкусни са плодовете от твърдо месо. Внимавайте за повредена, изтъркана или натъртена кожа.
Ако се интересувате от отглеждането на собствени чушки, опитайте:
Как да съхранявате чушките?
Не мийте чушките преди съхранение, тъй като всяка влага ще доведе до тяхното по-бързо гниене. Ако вече сте ги измили, изсушете ги старателно с хартиена кърпа. Съхранявайте ги в хладилник, всеки поотделно увит в мрежеста опаковка. Това ще ви продължи до 2 седмици.
Как да обработваме чушките?
Червеният пипер има различни начини на приготвяне - можем да го напълним с месо, да го добавим към сосове, да ядем сурови или да включим в смесени зеленчукови салати.
Клаус Обербейл и MUDr. Кристиане Ленц - Плодовете и зеленчуците като лекарство