5 май 2020 г. - 6:40 ч
Боб супата, колкото и обикновена да изглежда, според мен има страхотен чар. Просто има нещо върху него. Правилно заситен, събужда спомени от детството и не струва много.
Нашата баба го приготви в огромна тенджера, защото добрата боб чорба не може да яде малко.
Горещата боб супа със слюда е невероятна. Но от бял боб е отлична супа със сметана, пушена, леко овкусена със захар и оцет.
Ето защо в килера винаги имам под ръка бял консервиран боб. След това по всяко време в рамките на половин час съм приготвил ароматна, богата супа, която ще затопли всеки корем с филия хляб.
Графикът е за 8 порции.
Нарежете пушеното месо на ситно и гответе в около 2 литра студена вода заедно с два дафинови листа.
Преди водата да заври, почистете и нарежете на малки парченца и картофи. Добавете ги към супата и варете около 10 минути.
Добавете консервиран боб към супата. В купа смесете старателно брашното и сметаната и изсипете в супата. Гответе още 10 минути.
Готвенето приключи, време е да финализираме супата. Добавете внимателно захарта и оцета. Всеки обича различно съотношение на киселинност и сладост. По-добре малко постепенно, отколкото да разваляте супата с прибързано четене. Добавете сол, ако е необходимо, в зависимост от това колко солено е било пушеното месо.
Коментари
30 март 2020 г. - 10:39 ч
Страхотна супа, всички ни харесаха:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!