Може да не кажете това за това бобово растение, но нахутът наистина го прави широко приложение. Можете да го направите на брашно, мазане, салата, пържен фалафел, да го сгъстите и дори водата, в която е готвена, да замени снега от белите.
Познаваме лекото му разнообразие, но има и други цветове нахут.
Вкусът му напомня ядки а консистенцията е приятно маслена с добро готвене и качествен нахут.
Той предлага редица предимства, като например понижаване на холестерола и кръвното налягане. Съдържа много фибри, което помага на доброто храносмилане.
Това също е лесно смилаем, така няма проблем с инфлацията.
Вие също ще го оцените в отслабване, тъй като ще ви засити с по-малки количества и в същото време ще ви зареди с много хранителни вещества.
Съдържа много витамини и минерали, които не се унищожават дори при готвене. Те включват например калций, цинк, калий или витамин К и С.
Съдържа и голямо количество протеин, антиоксиданти и фолиева киселина.
В нея има много желязо а меди, което ще ви даде необходимата енергия. Поради високото си съдържание на желязо, той е отличен и за вегетарианци.
Детоксикация съдържащи се в него опори селен.
Той регулира нивата на кръвната захар, така че е чудесно за диабетици.
Ако имате вкус към нахут, можете да го направите например яхния от нахут, където използвате нахут вместо месо.
Нахутът е най-добър преди готвене кисне през нощта във вода, след това излейте водата и варете в нова вода за около 2 часа или около 45 минути в тенджера под налягане.
Смесването на варен нахут, олио, тахан (сусамова паста), вар, чесън, сол и подправки ще създаде хумус, което въпреки името има страхотен вкус. Добре се съчетава със зеленчуци, които се нарязват на пържени картофи или пита хляб.
Можете също така да създадете деликатес, като смесите варен нахут с подправки, сол и малко олио. Просто го сложете върху лист за печене и изпечете. Тя ще бъде създадена хрупкава солена доброта, които също могат да заменят чипове при гледане на филм.
Чували сте думата и преди аквафаба? Прави се от водата, в която се е варил нахутът. След охлаждане в хладилника просто го разбъркайте твърда пяна. Употребата е същата като при бял сняг, например е подходяща и за производството на мус от сладък шоколад.
Можете също така да го разберете майонеза, просто добавете масло и разбъркайте с потапящ миксер.
Фалафел Прави се от предварително накиснат и смлян нахут, към който се добавят нарязан лук, чесън, магданоз и сол, черен пипер, раска, кориандър, кардамон и малко брашно. Мънистата се оформят и се пържат в олио до злато.
Можете също да го добавяте към салати, да сгъстявате сосове и супи, към индийски ястия или да го използвате, направен от него., брашно от нахут, например на палачинки.