Бялата захар е много смилаема храна с високо енергийно съдържание, без никакви други хранителни вещества. Захарта, въглехидратите и въглехидратите са сред най-добрите енергийни хранителни вещества.
Прекомерният и редовен прием на захар води до затлъстяване, нарушава зъбния емайл и ускорява процеса на стареене (увеличено увреждане на тъканите поради дългосрочно високо ниво на глюкоза в кръвта). По време на физическо натоварване се увеличава консумацията на захар в организма. Всички неизядени захари се превръщат в мазнини и се съхраняват в тялото.
Можем напълно да пропуснем захарта от някои напитки и ястия и да ги заменим с по-здравословни варианти на подсладители, докато някои заместители са калорични (мед, фруктоза, сироп от фурми, сироп от агаве .) и някои „нискокалорични“ (стевия, сукралоза, „Захар“ ). Може да се използват и изкуствени подсладители, но тяхното използване трябва да се обмисли по отношение на някои източници, които предупреждават за неблагоприятното им въздействие върху организма. Ако искате да свикнете да подслаждате чай, кафе и да ядете сладки напитки, препоръчваме да приемате захар постепенно. Тялото ще свикне с по-ниския си прием и с течение на времето можете да освободите напълно бялата захар. Ако изоставяте захар от диетата си от ден на ден, вероятно ще се върнете към яденето много скоро. Всичко обаче е въпрос на навик, а също и на достатъчно количество сложни въглехидрати в нормалната ви ежедневна диета. Същото важи и за сладките (можете да ги замените с домашно приготвени сладкиши или домашен сладолед).