сурови

Можете да използвате сурови канапета за посещение, семейни тържества, новогодишната нощ или просто за телевизия, вместо нездравословен чипс или пуканки.

Сурови материали

  • Schar Mix B безглутеново брашно100 гр
  • Promix Uni безглутеново брашно100 гр
  • без лактоза масло125 гр
  • бакпулвер1/2
  • разтопен сирене3 бр. (Досега съм получавал без лактоза само в Австрия)
  • без лактоза сметана60 мл
  • жълтък1 парче
  • псилиум1 PL
  • Вода1 dcl
  • сол1 ИЗКУСТВО
  • яйца1 брой за триене
  • твърда без лактоза сирене100 гр
  • цялата раска
  • Провансалски пипер
  • билкови пипер
  • сусам

Приближаване

Брашно, масло (омекотено или дори леко разтопено), бакпулвер, разтопено сирене, сметана, яйчен жълтък, предварително накиснат псилиум (1 Pl Psyllia и 1 dcl вода за поне 1/2 час) и сол се смесват в по-голяма купа в постоянна гладка маса. Ако тестото полепне, добавете още малко брашно, а напротив, ако ви се стори сухо, добавете заквасена сметана.

Що се отнася до преработеното сирене без лактоза, досега го открих само в Австрия, ако нямате силна непоносимост към лактоза, със сигурност можете да се справите със словашки мърша или бамбино, но за тези, които имат наистина силна непоносимост и нямат стигнете до Австрия, препоръчвам да добавите малко повече масло и заквасена сметана и топено сирене пропуснати. Това определено няма да промени коренно вкуса на канапетата и може да е по-добър избор от преработеното сирене.

Прехвърлете готовото тесто в по-малка купа или чиния, покрийте с хранително фолио и го оставете да почине в хладилника за около 30 минути.

Разделете отпочиналото тесто наполовина и разточете всяко с дебелина около 0,5 cm. Изрязваме малки звездички, цветя или всякакви други малки фигури, подходящи точно веднъж в устата. Поръсете нарязаните канапета с разбито яйце и поръсете със сусам, кимион, сирене и подправки в различни комбинации. Като алтернатива можете да добавите пресован чесън към яйцето и вкусовите усещания ще бъдат още по-изразени.

Печете суровите канапета без глутен за около 10-12 минути при 200 градуса, докато станат хрупкави. Продължителността на печене зависи от работата на вашата фурна, а също и от дебелината на тестото, което сте успели да разточите.

Съхранявайте суровите канапета без глутен в добре затворен съд, така че да останат свежи възможно най-дълго. Предложението на готови солени закуски без глутен и без лактоза на нашия пазар е повече от лошо и дори да намерите нещо, това е безумно скъпо. Можете да приготвите тези канапе у дома, знаете какво сте сложили там и те имат страхотен вкус.