В тази статия ще научите основна информация за диета без глутен.
Безглутеновата диета е ограничение за цял живот. Ще ви запознаем с основна информация за заболявания, при които е необходимо да се спазва безглутенова диета.
CELIAKIA
Характерни промени за това заболяване са известни в лигавицата на тънките черва.
Това е генетично свързано заболяване. Понастоящем генетичният риск от цьолиакия може да бъде изследван, но наличието на рискови гени може да не показва веднага диагноза на цьолиакия. При хората с тази непоносимост глутенът развива автоимунно възпаление на лигавицата на тънките черва, което води до унищожаване на лигавиците и микровилините. В резултат на това повърхността на тънките черва се намалява, като по този начин намалява способността му да смила и усвоява хранителните вещества.
Типични симптоми на цьолиакия са диария, метеоризъм, коремни спазми, загуба на тегло и умора.
Това разстройство може да се прояви на всяка възраст, в детството или в зряла възраст.
При деца цьолиакия най-често се появява скоро след като им е дадена за първи път диета, съдържаща глутен. В повечето случаи децата започват да страдат от диария, а обемистите и неприятно миришещи изпражнения също са типични. Коремна болка може постепенно да присъства, която постепенно се увеличава по интензитет. Децата губят апетита си, често плачат и се дразнят. Те отслабват и растат малко, като цяло може да се каже, че нямат полза. Може да се появи и желязодефицитна анемия.
При по-големи деца и при възрастни болестта може да се прояви само след значително натоварване (напр. Болест, бременност). Симптомите, свързани с храносмилателния тракт, са: намален апетит, диария, подуване на корема, но също и запек. Въпреки това, вместо чревни прояви, пациент с цьолиакия може да страда и от извън чревни прояви, като анемия, остеопороза (изтъняване на костите), повишен кариес, афти, разстройство на емайла, болки в ставите, умора или психични разстройства-депресия и безпокойство. При жените целиакия може да бъде свързана с по-късното начало на менструацията и нейната нередовност, безплодие и спонтанни аборти са често срещани.
Форми на цьолиакия:
Класически (симптоматичен)
При малки деца забавен растеж, неуспех в процъфтяването, диария, липса на витамини и минерали - желязо и калций. При възрастни диария, обемисти изпражнения с мазнини, конвулсивни болки в корема, загуба на тегло, отново липса на витамини и минерали.
Нетипично
Проявяват се предимно извън стомашно-чревния тракт (желязодефицитна анемия, остеопороза), антитела в кръвта и положителната биопсия на цьолиакия потвърждава.
Безшумен
Няма признаци на цьолиакия, в кръвта има антитела и лигавицата е повредена (биопсията е положителна). Ако целиакия не бъде разпозната, могат да възникнат усложнения или очевидни прояви. Той се намира в рискови групи, т.е. Роднини на пациенти с целиакия.
Латентно
Положителни антитела в кръвта, биопсия в норма. Няма симптоми. И тук се препоръчва да се спазва диета без глутен.
ДЕРМАТИТ НА ДЮРИНГ
Това е кожна проява на непоносимост към глутен. По-рядко е от целиакия. Подобни на херпес, сърбящи мехури се образуват на различни части на тялото. Те се появяват предимно от външната страна на лактите и на коленете. Безглутеновата диета е основната терапия за дерматит на Дюринг, но реакцията на организма към диетата може да бъде много по-бавна, отколкото при целиакия. Понякога е необходимо да се вземат лекарства за намаляване на образуването на мехури. Заболяването се диагностицира чрез биопсия, когато лекар взема кожна проба.
ЛИПКА АЛЕРГИЯ
Някои хора са по-малко склонни да получат неприятни реакции след поглъщане на глутен, без типичното автоимунно увреждане на лигавицата на тънките черва. В този случай не става дума за цьолиакия, а за алергия. Реакцията към глутен обикновено е бърза. Най-често се проявяват прояви в храносмилателния тракт: гадене, конвулсии, подуване на корема, диария, но могат да се появят и кожни или респираторни прояви. За да премахнете проблема, глутенът трябва да бъде изключен от диетата. Дали това е алергия към глутен или целиакия винаги трябва да се решава от лекар преди започване на диета.
НЕАЛАЦИАЛНА ГЛУТЕНОВА ЧУВСТВИТЕЛНОСТ
Има и хора, които реагират на приема на глутен в диетата с различни затруднения (храносмилателни и не-храносмилателни), и при които както целиакия, така и алергия към глутен са медицински изключени. Трудностите на тези пациенти се дължат на сравнително нова диагноза, наречена нецелиакална глутенова чувствителност. Проблемът е, че засега няма потвърдителен тест за тази диагноза, поради което се препоръчва на тези пациенти да пропуснат глутена от диетата и да наблюдават ефектите. Първоначално се препоръчва безглутеновата диета да бъде пълноценна поне 1-2 години, след което е препоръчително да се опитате да включите малки количества глутен в диетата и да наблюдавате трудностите. Все още не е сигурно дали чувствителността към глуталиен към целиакия е преходен или по-постоянен проблем.
За да коригирате средата на храносмилателния тракт след прием на лекарства, използвайте препарат на основата на растителни екстракти, за да коригирате преминаването на храната през червата DietLax.