Въпреки че смокинята е плод, който е в изсушена форма в магазина по всяко време на годината - нищо не се сравнява с уникалния вкус и текстура на прясното. Освен че е символ на изобилието и плодовитостта, той също се счита за силно регенериращо лекарство за хора от всички възрасти от древни времена. Смокинята от своя страна е едно от най-старите дървета. Те разкрасяват всяка градина и се отглежда лесно. Ако сте любител на тази първоначално екзотична култура, прочетете нататък!:-)
Малко история
Първите диви смокинови дървета растат в Африка, Западна и Южна Азия и около Средиземно море по времето на динозаврите. В древна Гърция те са се образували смокини обща част от храната вече през ІХ век. През 19 век испанските мисионери отглеждат смокинови дървета в голям брой. Днес най-големите производители са Калифорния, Турция, Гърция, Португалия, Испания и Италия, а сред най-известните и популярни са сортовете:
6 ползи за вашето здраве
Сто грама пресни плодове съдържа 74 калории и повече от 80% е вода. Той също така съдържа витамини и минерали а именно А, В6, С, мед, манган, калий, пантотенова киселина (В5), разтворими и неразтворими фибри и различни ензими. Цветът и консистенцията на плодовете зависят от сортовете, от които повече от 150.
1. Те помагат за понижаване на високото кръвно налягане
Смокините са отлични източник на калий - минерал, който помага за понижаване на кръвното налягане. Хората често пренебрегват приема на плодове и зеленчуци и поради това страдат от липса на хранителни вещества. Ниският прием на калий в комбинация с висок прием на натрий (който често се добавя към индустриално преработени храни) може да доведе до хипертония.
2. Те поддържат кръвообращението
Смокинови листа имат положителен ефект върху понижаването на нивата на триглицеридите - се състоят от глицерин и мастни киселини и са част от масла и мазнини. Повишените нива могат да причинят инфаркт или инсулт. Именно смокиновите листа могат да предотвратят или смекчат тази възможна съдба.
3. Те помагат за поддържане на теглото
В допълнение към калия, ние откриваме много от тях количество фибри, което има благоприятен ефект върху регулирането на телесното тегло. Доказано е, че ако жените увеличат дневния си прием на фибри, те значително намаляват общия си енергиен прием (чувството на глад е по-малко).
4. Понижават кръвната захар
За тази диабетна черта благодарение на смокиновите листа, които спомагат за понижаване на кръвната захар и гликемията при диабет тип 2. Все още ли си мислите, че листата на смокинята са негодни за консумация? Истината е, че в други култури смокиновите листа са обща част от начина на живот и се използват широко в различни области. Отварата от листа помага и при бронхиална астма, бъбречни заболявания, срещу нематоди. Листата имат и противовъзпалителен ефект, така че се прилагат върху рани и язви.
5. Те поддържат здраво зрение
Фиг те могат да имат благоприятен ефект върху очите преди дегенерация на макулата, което засяга централната част на ретината. Проучване на 10 000 души дори установи, че 3 или повече порции смокини на ден могат да намалят риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата с 36%.
6. Намалява риска от рак на гърдата
Те доказаха резултатите от осемгодишни изследвания върху над 50 000 жени 34% намаляване на риска рак на гърдата при консумация на богати на фибри плодове. В допълнение към споменатите смокини, тази категория включва: ябълки, фурми, круши и сливи. Отлично е да комбинирате този плод със зърнени храни, като по този начин се умножава дозата фибри.
Как да ги съхранявате, за да издържат възможно най-дълго?
Тъй като пресните смокини са едни от най-бързо развалящите се плодове, те трябва да се консумират възможно най-скоро. Когато се съхраняват в хладилник върху хартиена кърпа в плитък съд (за предпочитане един до друг), те остават свежи най-много два дни. Трябва да берем плодове с твърдо стъбло и без обезцветяване и увреждане. Колкото по-зрели са плодовете, толкова повече антиоксиданти те крият. Сушените смокини издържат няколко месеца, ако се съхраняват правилно (хладно и тъмно място).
Използвайте (също) в кухнята
Преди всяка употреба смокините трябва да се измият под струя студена вода, стъблото да се отстрани внимателно и да се изсуши на сухо. Идеални вкусове в сутрешна каша, в кисело мляко, как част от замразени десерти, в салати (с копър, рукола и пармезан), със сирене и ядки, в различни сокове.
Отглеждайте смокини в уюта на вашия дом
Фиг лесно се отглеждат - дори начинаещи могат да отглеждат плодове у дома. Всичко, от което се нуждаете, е парче градина или контейнер, слънчево място и никаква заледяване. Въпреки това, храстът за възрастни вече ще преживее студове и тропическа жега. Те процъфтяват във всякаква почва с добър дренаж.
Така че смокиновите дървета имат достатъчно място (те растат на височина до 3 метра), ние ги засаждаме на по-голямо разстояние, в идеалния случай през пролетта, да се уреди хубаво. През есента и зимата преместваме смокинята във вътрешността (коридор или изба). Смокинята понася рязането много добре през първата година, в идеалния случай през юни - разрезът умножава реколтата. Торенето също се препоръчва веднъж годишно.
В допълнение към ползите под формата на вкусни и здравословни плодове смокинята има и декоративна функция под формата на красиви и плътни листа, които ще разкрасят всяка градина.
Не се страхувайте да добавяте повече нетрадиционни съставки към вашата диета. Те знаят как да обогатят диетата си красиво и ще ви донесат ползи под формата на много витамини:-).
Внесете повече „екзотика“ във вашата кухня: