село

Прекрасна торта от пръв поглед. Може би още малко пудра захар за поръсването и тя ще бъде погалена по корема.

Сурови материали

Тесто
15 dkg полугрубо брашно,
5 dkg пудра захар,
10 dkg масло,
2 жълтъка (белите оставете настрана),
сок и кора от 1/2 лимон,
щипка канела

Пълнеж от ябълки
60 dkg ябълки (еквивалентно на около 5 ябълки),
сок от 1 лимон,
10 dkg пудра захар

Плънка от сирене
25 dkg извара,
5 dkg полугрубо брашно,
2 жълтъка,
сняг от 4 протеина (2 + 2 от пътя),
1/2 deci крем (може да не е, в зависимост от плътността на изварата, не е необходимо за тавата),
1 ванилова захар,
5 dkg стафиди

Приближаване

Ще създадем гладко тесто, което ще разточим и поставим във форма за кекс, която сме изтрили и поръсили с грубо брашно. Поставете в предварително загрята фурна и печете леко (за около 10 минути). Нарежете ябълките на филийки и задушете с канела и захар. Стараем се да не оставяме много сок. Оставете да се охлади и наслойте върху предварително изпеченото тесто. Поставете пълнежа от сирене върху ябълките и печете в средна фурна за около 30-40 минути. Оставете тортата да се охлади във фурната, защото в противен случай той обича да "пада". Украсяваме охладената торта с шоколад.