Портал за упражнения и здравословен начин на живот

  • Въведение
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Състезания
    • Здраве на децата
  • Аеробика
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Бех
    • Събития
    • Инструктори
    • Обмен
    • План за обучение
    • Здраве на децата
  • Фитнес
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Тяло и ум
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Здраве
    • Събития
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Рецепти
    • Супи
    • Предястия
    • Основни ястия
    • Салати
    • Пустини
    • Напитки
    • Останалите
    • Здраве на децата
  • Електронен магазин

Артишок от Йерусалим - вкусен източник на хранителни вещества през зимата

Те могат да бъдат приготвени по стотици начини, те са богатство за храносмилането и защитата. Защо да ядем ерусалимски артишок?

йерусалим

Артишокът от Йерусалим (Helianthus tuberosus L.) е роден в Мексико и е кръстен на бразилското индианско племе Тупинамбов. Артишокът от Йерусалим е известен още като еврейски картоф, топинамбур или слънчоглед, което предполага, че той принадлежи към звездното семейство, подобно на слънчогледа.

До преди няколко години растението беше класифицирано като инвазивен вид. Днес обаче това не е така и се използва за различни цели и дори е обект на изследване. Например в съседната Чехия, по-специално в Института за изследване на картофите в Брод на Хавнич, те изучават различни сортове топинамбур и начини за тяхното използване.

На това неизискващо растение също е интересно, че то отказва да приема вредни вещества от почвата, водата или въздуха. Така че дори артишокът от йерусалим от неорганична среда няма натрупани токсични химикали и може да бъде описан като „био“ продукт.

Защо да ядем ерусалимски артишок?

Той попълва тялото с много хранителни вещества

Сто грама грудков слънчоглед съдържа 73 kcal, 79% вода, 2,44% протеин, 0,41% мазнини, 15,8% инулин, 0,7% фибри. Богат е предимно на витамини от група В, минерали и микроелементи. Съдържа 478 mg калий, 10 mg калций, 3,7 mg желязо, 78 mg фосфор. В допълнение, 0,2 mg тиамин, 0,16 mg рибофлавин, 1,3 mg ниацин и 4 mg витамин С.

По този начин редовната консумация на топинамбур благоприятства цялостното здраве и укрепва имунната система.

Това ще помогне на храносмилането

Клубените са източник на разтворими и неразтворими фибри. От особено значение е инулинът - несмилаемо влакно, което е разтворимо във вода. Той служи като пребиотик, т.е. храна за полезни чревни бактерии. Този вид фибри свързва повече вода, което я кара да набъбне, което я прави отлична профилактика на запек.

Освен това, според проучване на експерти от Германия, инулинът има способността да потиска и блокира растежа на раковите клетки в дебелото черво.

Понижава кръвното налягане

Този ефект се дължи главно на високото съдържание на калий, който играе ключова роля за намаляване на високото кръвно налягане. Според малайзийски учени обаче инулинът е и превенция на сърдечно-съдови заболявания. Те му приписват антихипертензивни ефекти - понижава високото кръвно налягане и в същото време е неговата профилактика.

Предотвратява анемия

Една от основните причини за анемия е дефицитът на желязо в организма. Чудесен начин за попълването му е редовната консумация на топинамбур.

Препоръчителната дневна доза желязо е 15 mg, 100 g слънчоглед съдържат почти 4 mg.

Направен е, за да оживи зимната диета

Можем да отглеждаме артишок в Йерусалим в градината и да използваме положителните му ефекти и вкусния вкус. Беритбата се препоръчва само през есента след замразяване, тогава страхът има най-висока хранителна стойност. Това може да се направи до пролетта, ако слана и сняг позволяват.

Това означава, че артишокът от Йерусалим може да служи като източник на хранителни вещества през зимата. Суровите грудки са приятно разнообразие от салати, защото са леко сладки и имат деликатен орехов вкус. Разбира се, артишокът от Йерусалим също може да се готви, така че от тях може да се направи супа, пюре или сос. Подходящи са и за палачинки или пудинги.

Приготвя се подобно на картофите

Когато приготвяме ястия от артишок от Йерусалим, ние действаме подобно на картофите. Например, пригответе пюрето, като обелите ерусалимския артишок, нарежете ги на по-малки парчета и гответе. След готвене просто ги изцедете, добавете масло, мляко и подправете. Артишокът от Йерусалим също може да се приготви с кора, която обаче трябва да се почисти добре с четка. Вкусни сокове се приготвят и от еврейски картофи. Просто ги комбинирайте с моркови, цвекло, целина или с ябълки или дори ягоди.

Вярваме, че сте били привлечени от артишок от Йерусалим. Най-добрият начин да го срещнете е в кухнята. В готварската книга можете да намерите и вкусни, здравословни и освен това бързи рецепти от артишок от Йерусалим. ЗДРАВИ СПОНЕРИ 2. В допълнение към тези рецепти, книгата съдържа 85 съвета за вкусна храна през целия ден от 50 известни словашки треньори и личности. И имате всички рецепти готови за 30 минути.

Автор на статията

Mgr. Мирка Сучарова

Редактор, копирайтър. Научете повече на моя сайт: