Артишокът от ерусалим е естествен източник на витамини (В1, В2, Н, С и D), минерали и протеини. Грудките от артишок в Йерусалим съдържат, освен редица микроелементи (желязо, фосфор, калций, манган, магнезий и цинк), рядък инулин (полизахарид), който се разгражда в организма до проста захар - фруктоза.

Благодарение на инулина и пектина, артишокът помага за понижаване на нивото на холестерола в организма, регулира кръвното налягане и защитава черния дроб и бъбреците. По същата причина те прочистват това, което помага на тялото да се отърве от различни токсини, както и от канцерогенни тежки метали и токсини от органичен произход. Помага и за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции.

ИЗБЕРЕТЕ ОТ НАШИТЕ ДИАБЕТНИ ПРОДУКТИ

част

Защо артишокът от Йерусалим трябва да бъде ежедневна част от диетата на хората, страдащи от диабет?

Инулинът е естествен полизахарид, който се състои от 97% фруктоза и 3% глюкоза. Той има всестранни ефекти при лечението, но особено при профилактиката на цивилизационни заболявания (сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет, рак на дебелото черво). Той е много важен за човешкото тяло, защото създава източник на хранителни вещества и оптимални условия за бифидобактериите (действа като пребиотик в дебелото черво) и по този начин го предпазва от възпалителни и ракови заболявания.

Инулинът увеличава количеството на бифидо-α и лактобактериите, така че полезните хранителни вещества могат да се усвояват по-лесно и по-лесно от различни части на храносмилателната система. С други думи, инулинът насърчава синтеза на витамини и усвояването на минерали като калций. Укрепва имунната система и понижава гликемичния индекс на храната. Инулинът има прочистващ ефект върху храносмилателния тракт - действа като "почистващо средство" в червата - той прочиства вътрешната стена на червата, свързва ненужни и вредни вещества като тежки метали, холестерол, наситени мастни киселини, токсични химикали. и ги отстранява от тялото. Той също така свързва течности със себе си и улеснява изпразването. При нормални условия той не се разгражда до глюкоза и фруктоза в храносмилателния тракт (съответно, когато хидролизата произвежда предимно фруктоза), което означава, че впоследствие не повишава нивата на кръвната захар, което е от полза предимно за диабетици тип 2. С други думи: подобрява глюкозния толеранс и инсулиновия отговор. Инулинът е несмилаем за хората, което го прави пълноценно влакно. Препоръчителната доза на ден е 10 до 30 g чист инулин, което е съпоставимо с три до четири средно големи грудки от артишок (60 g) на ден.

Топинамбур трябва да бъде незаменима част от диабетната диета поради благотворното му въздействие върху човешкото тяло. Топинамбурът е известен в народите като картоф, но гликемичният индекс на "обикновените" картофи е много висок в сравнение с топинамбура. Само не забравяйте, че гликемичният индекс (GI) е система за оценка на количеството въглехидрати в диетата. Това е число, изразяващо позицията на храната по скала от 0 до 100, в зависимост от това колко бързо се абсорбира захарта от храната и как влияе върху нивото на кръвната захар. GI на картофите е на средни или дори по-високи нива: варените картофи имат GI около 60, картофеното пюре има стойност 83, а печените картофи до 93. В сравнение с първите десет по скалата на GI, има ясни победители! Това се дължи на гореспоменатото високо съдържание на фруктоза, която не се абсорбира и по този начин не повишава нивото на глюкозата. Топиманбур може да се използва в кухнята като картофи - гответе, задушете със зеленчуци, печете или правете палачинки, салати или гарнитури от тях. По този начин също е възможно да се намали ГИ на нишестените храни и по този начин да се допринесе за вашето здраве чрез активен подход в превенцията на цивилизационните заболявания.

Защо се влюбихме в артишок от Йерусалим?

Инулинът има много полезни свойства. Едно от най-важните свойства на инулина е, че той има отлични ефекти върху функционирането на храносмилателния тракт. Освен това артишокът от Йерусалим се счита за „витаминна бомба на присъствие“, тъй като съдържа витамините от група В с най-голям дял ниацин, L-аскорбинова киселина, известна още като витамин С, и β-каротин, който е провитаминът на витамин А. и не на последно място съдържа и витамин Н или по друг начин наречен биотин. Известен е и с интензивния си прием на силиций, тъй като има 8% дял в сухото вещество. Силицият е от съществено значение за много химични реакции, образуване на кости, колаген и нови влакна, а също така е полезен при натрупването на други елементи. Съдържа също желязо, калций, магнезий, калий и фосфор, които са от съществено значение за правилното функциониране на сърцето (калий), за здравословния растеж, развитието и функцията на костните тъкани (фосфор, магнезий, калций). Цинкът, медта, борът, които са от съществено значение за метаболизма или здравия растеж на косата и ноктите, също са включени в следи от количества.

В * sunroote ние произвеждаме всички продукти, така че те да са не само вкусни, но и здравословни и лесно смилаеми. Ние обаче се интересуваме още повече от продукти, подходящи за диабетици. Ще ги намерите в ясен подбор в нашия магазин.