Не само един вид ориз, но и храните за деца често съдържат твърде много арсен - той е открит в някои оризови продукти, предназначени за нашите най-малки. Защо е толкова опасно?

арсен

В допълнение към арсен и мухъл

След чешкия законопроект Бил взе подобна мярка и в Словакия. Освен арсен, въпросният ориз съдържал и три вида плесен.

Арсен в храните за най-малките

Преди няколко дни на уебсайта на чуждестранните медии се появи още един доклад: Открити са опасни нива на арсен в оризовите продукти, предназначени за малки деца и бебета.

Много от продуктите, които рутинно сервираме на нашите малки, базирани на ориз, нарушават разпоредбите на Европейския съюз относно максималното количество арсен - съобщи The Independent.

Стандартът съществува, но е надвишен

През януари 2016 г. в стандартите на ЕС беше въведено максимално допустимото ниво на арсен в ориза, като по този начин се намали излагането на децата по-специално на този вреден токсин.

Изследователи от Университета на Куинс в Белфаст тестваха 73 различни продукта на основата на ориз, които често се консумират от деца.

Те откриха за невероятно - почти 80% от оризовите бисквити, 61% от ориза за деца и 32% от оризовите зърнени култури надвишават този стандарт.

Влияе на имунитета, растежа и IQ

Неорганичният арсен замърсява ориза по време на растежа поради използването на промишлени токсини и пестициди и според експерти може да има отрицателно въздействие върху развитието на малките деца.

„Говорим за имунно развитие, растеж, IQ. Всички са засегнати от нивото на токсина, който получават от консумацията на ориз. Не искам да плаша, Законите на ЕС са одобрени, но не се спазват. " ръководителят на изследването Анди Мехарг.

Той твърди, че днешните деца са 5 пъти по-изложени на неорганичен арсен от оризови храни, отколкото здравословен процент за тях.

Повече от половината значително надвишава нормата

От продуктите, продавани специално за деца, до 73 процента съдържат повече от одобрения от Европейския съюз стандарт от 0,1 милиграма арсен на килограм ориз, 56 процента значително.

И когато осъзнаем, че оризовите храни и оризовите храни са първите твърди храни, които обикновено даваме на бебета, чието кърмене вече не е достатъчно.

Безглутеновата тенденция не е по-здравословна, ако не е оправдана

Експертите посочват още, че днес е тенденция в диетите на децата да се избягват продукти без глутен, дори когато няма здравословни причини за това, и да се заменят с оризови продукти.

Както виждаме обаче, това също не е идеално решение, а по-лошо. Освен това оризовото мляко не трябва да се пие от деца под 5-годишна възраст, както е написано на някои продукти.

Защо арсенът е толкова вреден?

На първо място, трябва да се има предвид, че това е канцероген и следователно означава повишен риск от рак.

Най-често причинява рак на пикочния мехур, черния дроб, белите дробове, кожата. Той може да повлияе неблагоприятно на сърдечно-съдовата система и дори в малки количества да причини алергии.

Във всеки случай това е много лоша инвестиция в здравето на детето.

Как да минимизираме съдържанието на арсен?

Според новите научни изследвания, ако искаме да консумираме ориз възможно най-безопасно, трябва да го готвим в голямо количество вода.

Ще има значително намаляване на арсена в ориза, ако използваме до 12 части вода на част ориз.

Ако добавим 5 части вода към една част ориз, ще намалим наполовина обема на опасния арсен. Най-ефективното решение е да накиснете ориза във вода за няколко часа преди готвене.