Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.

разпада

Crumble е прост и изключително вкусен десерт или по-скоро „основно ястие“, първоначално от Великобритания. В основата му са сезонни плодове, зърнени храни, ядки и подправки. И тъй като сезонът на сливите тепърва започва, опитайте тази "различна", интересна сладост. По-конкретно, имам отличен опит с тази рецепта, направихме го на уроци по готвене и го сервирахме и през есенния сезон 2015, в ресторант Mercado в Aupark в BA/имаше част от рецептата, която ще бъде налична по-късно /. За трохите използвах брашно и зърнени храни с високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри. Не е необходимо да добавяте захар към основата, докато сливите са достатъчно узрели и сладки. Добавяйки суровини със съдържание на фибри и спестявайки съдържание на прости захари, ще намалите гликемичния индекс на храната. Доза за 5-6 човека.

Имаме нужда от:

600гр зрели сливи без костилки

Звезден анасон 3-4 звезди

Канела цели две парчета

Сладък корен 1гр

Тръстикова захар 60гр

Червено вино 1,5dcl

Карамфил, една чаена лъжичка

На трохичката:

Кестеново брашно 80гр

Овесени ядки 75гр - в случая с безглутеновата версия, използвайте кестенови или оризови люспи

Бадемово брашно 80гр

Тръстикова захар 40гр

Грубо нарязани орехи 90гр

Приближаване:

Измийте сливите, обезкостете ги, нарежете ги на четвъртинки и гответе енергично в тиган с подправките, виното и захарта, за около 8-10 минути. Поставете намалената течност и плодовете в керамична форма за печене. Избираме канела и анасон. Разработете трохите с пръсти в купа и нанесете върху плодовете. Печете във фурна с горещ въздух за 30 минути при 170 ° C.