Рецептата е арабска кухня. Ирак. Хлябът е една от най-старите храни, които познавам. Доказателството може да е може би хилядолетна история на нейното производство. Хлябът е ежедневна храна във всяко домакинство. От бедните към богатите. Правя хляб много често. Възможности - закуска, обяд, вечеря, посещения, тържества и др. Разбира се, в Ирак се пекат и ръж, земята, сандвичи и багети.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвяне - Поставете в купа, мъчете, сол, млечница, захар и разбъркайте. Добавяме вода постепенно и разбъркваме. Смесвам ръцете си, имам по-добра преценка колко вода имам нужда. Тестото трябва да е средно дебело, нито дебело, нито тънко. Смесете за около 10 минути. Когато тестото вече не лепне по стените на купата. Покрийте и оставете да ферментира. около 1ч.
Ако искаме да направим хляб във фурната, ние загряваме фурната до 250.C. Нека използваме работната маса и да разделим киселото тесто на малки земи. Натрошаваме всяка земя и я навиваме на палачинка. приблизително 2-5 mm Използваме малко от листа, слагаме палачинката и я поставяме във фурната. около 5-10 минути. Зависи от вида на тръбата. Правим и хляб в тиган, разточваме на палачинка. Загрейте тигана и сложете палачинката. Печете около 5 + 5 минути от двете страни.
Избърсвам палачинките в ръцете си и ги поставям в чиния и ги изваждам тънки. Зависи от теб. Използваме хляба по различни начини, независимо дали е за супа, намазва се, гарнира се или се навива като тортила. Добър апетит.