Взех тази рецепта за рибна салата от рибар. Опитах различни рибни салати, но най-добрият начин за нас и моите познати е тази лека рибна салата. Отличен е и без грах и моркови, но след това в него слагам 1-2 нарязани кисели харинги, които ям. Мога да добавя рецепта за мариноване на кисела риба, ако някой се интересува.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В два литра вода и 3 dl оцет варете почистената риба или пила за около 10 минути. Scedime, или ще изберем кости. Пасирайте месото с вилица, добавете варени моркови и грах върху рендето за ябълки, грах, ситно нарязан лук с филе, ситно нарязан по-малък лук, кисело мляко и сос от тартар. Посолете, подправете, разбъркайте добре и бавно долейте дълготрайното мляко, докато достигнем консистенцията на рибните салати, продавани в магазините. Да се разхладим. Получаваме над килограм салата от прясна риба. В комбинация с пресен черен хляб или бял хляб имаме вкусна вечеря. Използвам различни риби за салати, тъй като имам възможност да ги уловя сам. Аз съм страстен рибар и имам голямо предимство, защото живея край морето и имаме по-малка лодка с 35 к.с. и дължина 4,20 м. Но аз вече опитах салата от риба пангасиус, на английски Basa, вкусих само една от ситно нарязаните рибни обвивки, освен ако не съм заредил натоварените вкъщи кисели херинга, които понякога пропусках у дома.