Не планирах да добавя тази салата в плана, така че нямам снимки от процеса. Но подготовката е много проста и резултатът е фантастичен.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Сварете картофите в казан или ги запарете, обелете ги и ги нарежете на колела. Нарежете леко в колелата или нарежете на ренде за краставици. (Задуших картофите и използвах ренде върху репичките) Обелете лука и го нарежете на фини ивици. Нарежете леко нокътя.
Оставете бульона да заври, добавете оцет, сол, черен пипер, горчица, лук, когато ни закисне малко захар. Когато използвате сладки картофи, не добавяйте захар, защото сладките картофи са сладки. Варете известно време на ниска температура и го изсипете върху нарязаните картофи. Оставете да подейства поне 15 минути. Добавете масло и накрая репичките и ръба на лука. Смесете всичко и сервирайте. Добавил съм и пресен естрагон, но не е задължително, не е вкусът на всеки.
Направих пилешки гърди за това. Мариновах нарязаното месо в смес от шлака, мляко, сол, черен пипер, билки и соламил. След това ги увих с овесени ядки и изпържих в сгорещено олио.