американците

12.10. 2013 10:58 Kia Miller преподава йога в Калифорния. Тези дни той потапя ръце в купчина зеле, краставици и спанак, от които прави сок. Два пъти в годината той се отдава на зеленчуков лек, за който се твърди, че дава енергия на тялото и човек започва да мисли повече за това какво консумира.

К. Милър не е сама в любовта си към соковете. Фирми, процъфтяващи в Калифорния, които предлагат зеленчукови и плодови сокове вместо кафе и сладки напитки, пише AFP.

„Пия го два пъти годишно, все едно да рестартирам компютър“, казва Киа, на 44 години, която прави сок от зеле, куркума и магданоз. Тя превърна кухнята си в скиния, далеч от шума на Лос Анджелис. Но калифорнийският мегаполис, пионер на културата "Нова ера", вече е видял нова тенденция.

В Санта Моника или Бевърли Хилс на всеки ъгъл има барове със сокове. Виждането на гражданин на Лос Анджелис с пластмасова чаша със сок вместо кафе не е изключение.

„Значи това е ново вино“, радва се К. Милър, докато предлага чаша току-що направена напитка на журналисти от Франс прес. И това вино има безкрайни вариации - от зеле, смесено с джинджифил, до цвекло с моркови или кокосово мляко с бадеми. Който предпочита плодовете, има фурми, ядки, банани, ябълки, най-лекият сок е комбинация от краставици и целина.

Докато за някои е достатъчно да имат чаша в бар, за други това е начин на живот, който трябва да освободи тялото от всяко зло. Те пият сока на литър в продължение на няколко дни и елиминират всякаква твърда храна от диетата си. За някои това е духовна материя, за други е възможност да свалят десет килограма за пет дни.

Четиридесет и две годишната физиотерапевтка Хедър току-що е завършила тридневна сокова диета. Твърди се, че почти се е чувствала пристрастена и се чувства „нова“.

„Имате повече енергия, спите по-малко и по-добре, благодарение на онези сокове, които чувствах като на седемнадесет“, казва музикантът Дейвид Гудман. "Това е стил. Всеки иска да отвори сок бар, всеки иска да почисти", радва се индианецът Баба Джи, който започна да работи с два бара близо до Холивуд през последните две години. .

Тридневната диета струва между осемдесет и шест и сто осемдесет и четири евро, а за пет дни може да се изкачи до триста евро. Финансовият седмичник Barron's оценява стойността на американския пазар на пресни сокове през юли на 5 милиарда долара.

Твърди се, че расте с осем процента годишно. В момента в САЩ има над 6000 бара със сокове, повечето от които в Лос Анджелис и Ню Йорк. И те проникват по-дълбоко в бизнес мрежата - холивудските аптеки Walgreens са създали барове със сокове, както и кафенета Starbucks в Сиатъл и Сан Франциско.

А какво да кажем за диетолозите, които популяризират зеленчуци и плодове по този начин? В този случай те са сдържани, тъй като соковата диета съдържа само един компонент от диетата, докато идеалният трябва да бъде разнообразен. "Малко е екстремно. Организмът ни може да се отърве от токсините сам - имаме бъбреци, имаме черен дроб", отбелязва Джулиана Хеверова, диетолог и диетолог по растенията.

Препоръчва на съгражданите да избягват хазартни приключения и да подхождат разумно към това, което ядат, по всяко време.