Без значение колко усърдно тренираме и колко здравословно се храним, в един момент повечето от нас трябва да се изправят пред въпроса как да подхождат към консумацията на алкохол.
За разлика от храните, за които все още знаем как да оправдаем консумацията си с факта, че те не са напълно здрави, но със сигурност не вредят при случайна консумация, алкохолът е социално прието нездравословно изключение. което знаем, че не трябва да консумираме, но все пак го правим толкова често.
Но добрата новина е, че можем спокойно да оставим настрана чувството за вина и безпокойство относно възможното дерайлиране на нашия план за упражнения и диета. заради алкохола, защото алкохолът всъщност не е толкова лош, колкото повечето от нас си мислят.
Подобно на повечето твърди вещества или течности, които можем да консумираме безопасно, алкохолът може да играе положителна роля в нашето хранително здраве, тъй като ни помага да балансираме някои от нашите хранителни параметри със съдържание на биофлавоноиди и дори може да помогне за защитата на нашето сърдечно-съдово здраве.
Калории от алкохол - нож с две остриета
Много хора се чудят дали калориите, съдържащи се в алкохола, са калории, които имат реално влияние върху наддаването на тегло. Причината, поради която този въпрос често възниква при хората, произтича от факта, че много хора, които пият алкохол редовно и в големи дози, изглеждат изтощени, а не затлъстели. Но тук трябва да осъзнаем, че алкохолът (който в основата си е етанол - две молекули въглерод, свързани с шест молекули водород и една молекула кислород) представлява парадокс в начина, по който тялото ни го обработва, защото тялото ни разглежда алкохола като невротоксин и се опитва да се отърве от него, вместо да го смила.
Но нека сега разгледаме науката, която стои зад всичко това. Както вече казахме, алкохолът не се усвоява като другите храни. Веднага щом алкохолът бъде погълнат, той преминава по хранопровода до стомаха и тънките черва. Алкохолът обаче не се усвоява като другите храни и пътува направо в кръвта. Около 20% от консумирания алкохол се абсорбира в стомаха и около 80% се абсорбира в тънките черва. Поради факта, че алкохолът се метаболизира в черния дроб, той може да напусне тялото за относително кратък интервал от няколко часа. Колко бързо алкохолът напуска тялото и какви ефекти той ще окаже върху индивида е пряко зависим от няколко фактора. Например, един от значимите фактори, влияещи върху въздействието на алкохола върху дадено лице, е количеството алкохол, което човек пие и какво количество алкохол е пропорционално на обема на кръвта в тялото, така че например по-висок или по-голям човек винаги се нуждаят от повече алкохол, за да започнат да усещат ефектите му, отколкото човек по-нисък или по-малък, тъй като кръвоносната система на по-малък човек просто не съдържа същия обем течност в тялото в сравнение с човек по-висок или по-голям.
Тъй като тялото няма механизъм за съхранение на алкохол, повишаването на концентрацията и цялостното натрупване на алкохол е опасно за организма, алкохолът трябва да се метаболизира в тялото. И това е работа, която попада изключително в компетентността на черния дроб. Когато количеството алкохол в кръвта ни непрекъснато се увеличава, защото казваме на парти и човек пие все повече и повече напитки, рано или късно алкохолът ще намери пътя си до мозъка, където кръвно-мозъчната бариера се преминава и алкохолът постепенно започва да повлияе на центъра на двигателните функции и по този начин върху цялостната физическа координация, както и върху способността за мислене. В този момент въздействието на алкохола започва да се проявява в състояние на интоксикация, чиито характеристики са неясна реч, лоша координация или невъзможност за вземане на правилни решения.
Ако не пием силно и ако пием само чаша или две вина заедно с храна, калориите, които получаваме, например на винена вечеря, просто се преработват в тялото ни и със сигурност трябва да се вземат предвид при общия ни калориен прием . Консумацията на алкохол просто задейства съответните клетъчни процеси в организма и предизвиква производството на така наречения аденозин трифосфат (АТФ), който тялото ни използва като енергия. Ако обаче сме силно пияни и имаме по няколко чаши вино всеки ден, черният дроб има начин да се справи с него чрез микрозомална система за окисляване на етанол. Тази система е процес, при който алкохолът се превръща в топлина, която след това може да се използва от тялото, например, за такава основна функция като поддържане на адекватна телесна температура.
Микрозомната система за окисляване на етанол при тежките пиячи може да осигури ефект, че погълнатите от алкохола калории просто не се отчитат. Това може да звучи чудесно, но за съжаление има един изключително голям недостатък на този факт. За съжаление, когато черният дроб е фокусиран върху справянето с притока на големи количества алкохол, неговите химични съединения не обръщат внимание на други токсини в тялото по време на този процес, които постепенно се натрупват. В допълнение, висока концентрация на микрозомални съединения реагира с други съединения, които идват от храната и околната среда, което води до химични съединения, които атакуват черния дроб и причиняват цироза. Чернодробната цироза е сериозно заболяване със съкращаващи живота последици, така че ако някой смята, че пиенето на много алкохол е добре, защото не се увеличава, той ужасно греши.
Освен това калориите от различните видове алкохолни напитки са различни. Чаша сухо вино, например, ще съдържа много по-малко калории (макар и със същото алкохолно съдържание), отколкото чаша сладко вино. Сладкото вино е обогатено със захари, които повишават калоричността му. Подобна разлика се отнася за, да речем, малцово уиски и алкохолен ликьор, разбира се ликьорът е много, много по-сладък.
Малки количества алкохол са добри
Както често се случва, умереността всъщност е нещо повече от добра идея. Има проучвания, които показват, че някои видове алкохол, като червено вино, когато се консумират в по-малки дози и с храна, имат благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система поради техните силни антиоксидантни свойства и висока концентрация на феноли (които помагат да се поддържа здравето на главната артерия) ). Други проучвания също показват, че други форми на алкохол (включително бира) Те всъщност са добри за намаляване на нещо, наречено метаболитен синдром. Метаболитният синдром е състояние, което значително допринася за развитието на диабет тип 2 при възрастни и също допринася за развитието на сърдечни заболявания или високо кръвно налягане.
Има дори проучвания, които показват, че нискоалкохолните напитки, като бира, могат да помогнат на тялото да попълни електролитите, както и водата след тежка тренировка. Констатациите, които от своя страна идват от проучване, проведено в университета в Гранада в Испания, предполагат, че захарта, солта и мехурчетата в чаша бира могат значително да помогнат на човешкото тяло да усвоява течностите много по-бързо.
Много проучвания в миналото показват, че благоразумното пиене на малки количества алкохол на ден може да намали риска от сърдечни заболявания, деменция, диабет или болест на Паркинсон, докато бирените съставки, които включват малцов ечемик, хмел или мая са богат източник на витамини и минерали .
Единственото изключение от това правило, разбира се, идва с бременността, където е изключително важно майките да се въздържат от пиене на алкохол изцяло по време на бременност, тъй като плодът приема хранителни вещества от кръвта на майката и, както вече споменахме, алкохолът всъщност е невротоксин . Зрялата нервна и кръвоносна система за възрастни могат да се справят с алкохола, но организмът, който развива невротоксини, никога не реагира добре.
Много алкохол е вредно
Ако пием много алкохол редовно, независимо дали пием повече, отколкото трябва всеки ден, или пием само през уикендите, но буквално в екстремни количества, тогава с течение на времето започваме да влияем отрицателно на храносмилателната система в устата (което може да доведе до рак на устната кухина), в крайна сметка започваме да влияем негативно на чернодробната функция (черният дроб може просто да се провали с времето) или бъбреците (които също могат да се провалят). Чернодробното увреждане води до натрупване на токсини в кръвта, които засягат клетъчната функция, така че тялото ни вече не може да изгаря ефективно гориво и тялото просто се срива.
Заключение
Умереността е ключова, когато става въпрос за правилния подход към алкохола и евентуалното му включване в нашата диета. Не е нужно да се притеснявате да сложите няколко чаши с приятели и дори питие след тренировка може да не е вредно понякога, но редовното пиене или пиене е нередовно, но дори по-интензивното е наистина опасно в дългосрочен план и е лошо навик, който просто трябва да се изхвърли.
1: Чаша бира може да ви помогне с рехидратация след тежка тренировка толкова бързо, колкото чаша вода, особено в горещо време.
2: Лекото и случайно пиене с храна или други безалкохолни напитки може да е от полза за сърдечно-съдовото здраве, но в този случай калориите от алкохол са включени в общия ни калориен прием.
3: Алкохолистите преработват алкохола по различен начин от всички останали, но умират млади поради огромния брой различни здравословни усложнения, свързани с нарастващото количество натрупващи се токсини в тялото им поради нарушени клетъчни и чернодробни функции или, наред с други неща, ендокринни проблеми системата има.