Подпомага храносмилането?

Гърците обикновено изпиват чаша узо на път за вкъщи след любимите си жироскопи. Не е нужно обаче да ходим в Гърция. Вкъщи ще имаме салата с майонеза, наденица или пържени деликатеси, последвани от ананасов бор. Но наистина ли ракията помага за смилането на тези мазни храни? За лекарите отговорът е ясен.

алкохол

Първо обаче осъзнайте, че горните екстри съдържат големи количества сол, мазнини, нитрати. Следователно те са трудно смилаеми и представляват голяма тежест за храносмилането ни. Ето защо лекарите казват: „Въпреки че е хронично известно, трябва да повторя, че умереността и комбинацията от нездравословни екстри със здравословни съставки - като зеленчуци - помагат. Популярният мит, че твърдият алкохол помага за смилането на мазни храни, не е верен “, казва Питър Минарик, гастроентеролог и експерт по здравословен начин на живот от Братислава.

Но много хора, които не обичат зеленчуците, все още се надяват, че алкохолът ще им помогне. Например, узото с вкус на анасон не прилича ли малко на лекарство? Проучванията обаче ясно показват, че привидно положителният ефект след пиене на ракия като средство за подобряване на храносмилането е чист плацебо ефект. Много от тях дори предполагат това ракията забавя храносмилането.

Празници със сурово фондю в интерес на науката

През 2010 г. швейцарски изследователи проведоха малък експеримент с 20 здрави възрастни, за да ядат обилно сурово фондю. Сиренето с 32 процента мазнини наистина провокира храносмилателния тракт. Една част от участниците имаха право да пият черен чай след хранене, а другата част изпиваше половин бутилка вино (300 мл). Освен това някои участници получиха чаша ракия, други получиха вода.

Какъв беше резултатът? Колкото повече алкохол пиеха участниците, толкова по-трудно трябваше да се бори храносмилането им. Дори виното караше стомаха да се изпразва по-бавно. Когато участниците изпили още една чаша алкохол, храносмилането се забави още повече.

Кристиан Принц, директор на клиниката за гастроентерология Helios във Вупертал, казва: "Стомахът е основно голям мускул, който непрекъснато изпомпва и изпразва храна към червата, а алкохолът изглежда блокира нервите, които стимулират стомаха да помпа. Най-общо казано, виждам няма положителен алкохол. достъп до здраве. "

Аперитивът може да помогне, но само правилният

Специалист по алкохол обаче не иска да демонизира алкохолните напитки. Но е важно да изберете правилната напитка в умерени количества и в точното време. Например той препоръчва шери, портвейн, бира или някои видове просеко, но преди ядене!

Горещите вещества, съдържащи се в напитките, стимулират специалните клетки в стомашната лигавица да отделят киселина. Това може след това да опрости предварителното смилане на храната. Този ефект няма нищо общо с алкохола. По отношение на горещите вещества еспресото има по същество същия ефект.

Тези, които изберат аперитив, трябва, според експертите - както обикновено се случва във Франция - да го пият половин час преди хранене. Тогава вкусът му изчезва преди хранене и храната може да се наслади напълно.

Най-добрият начин за смилане е разходката

Дори с храната, чаша вино може да е важна, но само за да примами специален вкус от храната. От медицинска гледна точка обаче това не носи никакво предимство за храносмилането. Въпреки това, бирата за свинско печено всъщност е мая, която създава натрупване на въздух в стомаха и това допълнително се надува. Това води до допълнително усещане за напрежение. Затова експертите директно го обезкуражават.

Всеки трябва да знае границите на своето тяло. Здравият черен дроб понася - макар и от време на време - до 30 грама алкохол при жените и максимум 50 грама при мъжете. За сравнение: бирата (330 ml) съдържа 13 g алкохол, виното (200 ml) 16 g, шери (100 ml) също 16 g и уиски (20 ml) 7 g.

Ако наистина искате да направите нещо добро за стомаха, червата и благосъстоянието след хранене, принудете се да станете от дивана. Друго проучване за ефекта на чашата върху по-доброто храносмилане заключава, че спокойната разходка след хранене е най-добрият начин да изпразните стомаха си възможно най-бързо. Движението на коремната стена има пряк ефект върху стимулиращите клетки в стомаха.

Витарен тип

Ръцете от ракия за смилане, тя по-скоро ще нарани, отколкото да помогне. За да се преборите с чувството за ситост, скочете от дивана и се разходете. Дори една щипка шери преди хранене може да помогне - вярно не заради алкохола, а заради специалните му горещи неща.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

Шпигелът
Д-р Питър Минарик: Vademecum за здравословно хранене