Събота, 14 септември 2013 г.
Калориите не са като калориите
Няколко пъти споменах, че за отслабването се прилага един прост принцип. И този калориен прием трябва да е по-нисък от калорийния разход. Другата страна на монетата обаче е хранителната стойност на храната, която ядете. Така че нека го сравним.
Примерно меню 1
Закуска: 50 г овесени ядки, 20 г фъстъчено масло, 1 ябълка
Десето: 4 белтъка, 1 жълтък, краставица
Обяд: 150 г пилешки гърди, 100 г ориз, маруля айсберг
Olovrant: 250 г извара с ниско съдържание на мазнини
Вечеря: 80 г пълнозърнести макарони, 200 г панга
Общо прибл. 1650 ккал
28 g мазнини, 183 g въглехидрати, 150 g протеин
Примерно меню 2
Закуска: 1 бял препечен хляб, 150 г малина сметана кисело мляко
Десето: шоколадово-бананов мюсли бар
Обяд: 150 г пържена пържола, 100 г пържени картофи
Olovrant: 60 г корнфлейкс, 1 чаша пълномаслено мляко
Вечеря: 150гр лазаня болонезе
Общо приблизително: 1653 kcal
65 g мазнини, 204 g въглехидрати, 63 g протеин
Дори не е нужно да сте диетолог, за да знаете коя диета е по-добра за здравословна диета. При същия калориен прием бихте попаднали в менюто №. 2 получи повече от два пъти повече мазнини и повече от половината протеини.
Приемът на захар в случай 2 е само малко по-висок. От друга страна, трябва да се гледа и качеството на тези въглехидрати. Докато в менюто не. 1 биха били сложни захари и фибри, като в последния случай преобладават обикновените бързи захари.
Въпреки че може да сте изчислили, че дневният калориен прием може оптимално да бъде около 1650 ккал, решаващият фактор, независимо дали за здравословна балансирана или редуцираща диета, е и наличието на хранителни вещества. Затова изберете подходящи храни, проучете хранителните стойности на опаковката.
И повярвайте ми, с диета като в пример 1 ще се отървете от излишните килограми много по-бързо, отколкото в случай, че не. 2.
Хората ме питат дали могат да консумират този или онзи продукт в диетата си. Разбира се, нямам предвид въпроси като дали могат да дадат да речем крем или пържола. По-скоро става въпрос за това дали е подходящо да се консумират например пълнозърнести бисквити, сладкиши, подсладени с естествени захари, сушени плодове, плодови сокове, мазни сирена и други подобни. По принцип можете да консумирате всичко (здравословно), което се вписва в дневния калориен прием. Разбира се, трябва да се отдадете на такива ястия в диетата само по изключение или като награда. Пълнозърнестите продукти или натуралните сокове обикновено са здравословни, но съдържат и много захари, които могат да забавят усилията ви.
Винаги зависи от много фактори какво мога или не мога да консумирам. Това е, от една страна, фактът, че се опитвам да сваля само 2-3 килограма след коледно или празнично „преяждане“ или трябва да загубя много мазнини, които вече стават опасни за здравето ми. Разликата е дали имам интензивни тренировки във фитнеса в определен ден, или просто седя пред телевизора в неделя. Разликата е дали искам да консумирам храна за закуска или имам апетит за нещо добро вечер.
Необходимо е да можете да преоцените индивидуално и съответно да прецените дали консумацията на даден продукт е подходяща в настоящата ситуация.
Ще дам още един пример. Знам, че днес няма да имам много време да пресявам и решавам какво да купя в храната. Виждам пълнозърнеста бисквита със сушени плодове и добавени витамини, подсладени с фруктоза. Теглото на продукта е 65g и съдържа 270 kcal. Това е десета или не?
Така че нека го сравним:
125 г нискомаслено бяло кисело мляко + 1 средно голяма ябълка - ок. 143kcal
150 г извара + 1 домат - ок. 146 ккал
150 г риба тон в собствен сок + 1 варено яйце - приблизително 232 ккал
1 голяма ябълка + 125 г ниско. извара - прибл. 195 ккал
100гр качествена варена шунка + домат - 147 ккал
Както можете да видите, всяка от тези опции има по-малко калории от бисквитата. И познайте какво ще ви запълни повече в този случай? Малко сладка бисквита просто ще ви накара да ядете друго ястие или по-специално някои други сладкиши. Други алтернативи обаче ще ви задоволят достатъчно и няма да е проблем да издържите до обяд.
Както споменах, от време на време не е проблем да имате нещо сладко. Ако нямате под ръка нищо друго освен бисквитката, винаги е по-добре, отколкото да не ядете няколко часа. Разбира се, изберете по-здравословните алтернативи. По този начин продуктите от пълнозърнесто брашно, подсладени с алтернатива, респ. естествени подсладители.
Разбира се, всичко в умерени количества. Винаги трябва да се има предвид, че медът, тръстиковата захар или фруктозата също са просто захари и калорични като захар от цвекло. И това пълнозърнесто брашно е по-подходящо за по-високо съдържание на фибри и минерали, отколкото бялото брашно, но калоричността му и в този случай е почти идентична.