Обичате ли го или го мразите ... Но едно е сигурно - броколите са отлични за нашето здраве!
През същата година, в която президентът Буш направи това изявление, Университетът Джон Хопкинс публикува проучване за рака. Тя казва, че броколите предотвратяват развитието на тумори с до 60 процента и спомагат за намаляване на размера на тумора с до 75 процента!
Тези открития обаче са само върхът на айсберга. Броколите имат много други ползи за здравето. Научете повече за този супер зеленчук. Броколите са „суперхрана“, а броколите са ви приятели!
9 ползи за здравето от броколи
1. Превенция на рака
Броколите съдържат глюкорафанин, който тялото преработва в противораковото съединение сулфорафан. Това съединение освобождава тялото от H. pylori, за което е установено, че значително увеличава риска от рак на стомаха. В допълнение броколите съдържат индол-3-карбинол, мощен антиоксидант и антикарциноген, който не само предотвратява разпространението на рака на гърдата, маточната шийка и простатата, но също така повишава чернодробната функция.
Броколите споделят тези полезни противоракови свойства с други зелеви зеленчуци като карфиол, брюкселско зеле и зеле.
2. Намалява холестерола
Подобно на много други храни, броколите са богати на разтворими фибри, които извличат холестерола от тялото.
3. Намалява алергичните реакции и възпаления
Броколите са особено богат източник на противовъзпалителни фито хранителни вещества камфор и изотиоцианати. Изследванията показват способността на камфора да облекчава ефектите на алергичните вещества върху нашето тяло. Броколите също имат значително количество омега-3 мастни киселини, за които техните противовъзпалителни ефекти са добре известни.
4. Броколите са мощен антиоксидант
От всички зелеви зеленчуци броколите се открояват като най-концентрираният източник на витамин С и флавоноиди, които са от съществено значение за ефективното действие на витамин С. В броколите откриваме още каротеноиди, лутеин, зеаксантин и бета-каротин - други мощни антиоксиданти.
5. Здраве на костите
Броколите съдържат големи количества калций и витамин К, които са важни за здравето на костите и профилактиката на остеопорозата.
6. Здраве на сърцето
Противовъзпалителните свойства на сулфорафан, един от изотиоцианатите (ITC) в броколите, може да са в състояние да предотвратят (или дори да обърнат) някои увреждания на клетките на кръвоносните съдове. Те могат да бъдат причинени от възпаление поради хронични нива на кръвната захар.
7. Детоксикация
Глюкорафанин, глюконастуртин и глюкобрасицин са специални хранителни вещества на растителна основа, които подпомагат всички стъпки в процеса на детоксикация на организма, включително активиране, неутрализация и елиминиране на нежелани замърсители. Тези три елемента се съдържат в броколи в перфектна комбинация. Броколите съдържат и изотиоцианати (които имат противовъзпалително действие), които помагат да се контролира процесът на детоксикация на генетично ниво.
8. Диета
Броколите са богати на фибри, които помагат на храносмилането, предотвратяват запек, поддържат ниска кръвна захар и възпрепятстват преяждането. В допълнение, чаша броколи има толкова протеини, колкото чаша ориз или царевица и в допълнение с половината калории.
9. Алкализира тялото
Подобно на много зеленчуци, броколите помагат цялото тяло да бъде по-малко киселинно. Има редица благоприятни ефекти върху здравето.
От историята
Голяма част от познанията ни за ядливите растения са обвързани с изследвания върху зелевите зеленчуци. Семейство растения Кръстоцветни (Brassicaceae) се среща на почти всички континенти и е особено разнообразен и богат в средиземноморския регион на Европа, централните и западните райони на Азия и западната половина на Северна Америка. В най-новата история трябва да се спомене отглеждането в Европа и транспортирането му до Северна Америка. В по-широк исторически контекст броколите започнаха под формата на диво зеле и отнеха векове на селективно отглеждане и селскостопанска практика, за да развият познатите сортове, с които сме свикнали днес.
Знаете ли някаква вкусна рецепта с броколи? Споделете го с нас в коментарите, благодаря!