3, консумацията на големи количества протеини е вредна за бъбреците и костите

най-големи

Опасността от протеини е дълбоко вкоренен мит. Твърди се, че протеините лишават костите от калций и дори могат да причинят остеопороза, плюс увреждане на бъбреците. Никое изследване или проучване обаче не е потвърдило тези твърдения, а точно обратното!
Протеините НЕ ПРЕМАХВАТ костите от калция и вече не са отговорни за остеопорозата.
Всъщност по-дългосрочните проучвания показват, че ако някои от въглехидратите в диетата бъдат заменени с протеини, не е имало декалцификация на костите, но в по-голяма степен се произвеждат хормони (като IGF-1), които са много важно за здравето на костите.
Друго проучване (J Am Coll Nutr. 2005 дек.; 24 (6 Suppl): 526S-36S.) Потвърждава, че повишената консумация на протеини води до по-висока костна плътност и намалява честотата на фрактури.
По този начин нито едно проучване не потвърждава този мит за опасностите от протеините и, обратно, кара хората да вярват, че протеините са вредни. Говорим, разбира се, за приема на протеин, чието количество не е екстремно (над 2,2 g на килограм човешко тегло).

Друг мит се отнася до вредността на протеина за бъбреците.
Повишената консумация на протеини не застрашава бъбреците. Единственото доказателство за вредността на увеличения прием на протеини е открито при хора, чиито бъбреци вече са болни. Но от само себе си се разбира, че ако имаме определена болест (например целиакия) и консумираме например ръжен хляб, болестта ще се влоши значително и в същото време ръженият хляб няма да направи нищо на други хора. Същото важи и за консумацията на протеини при хора с бъбречни заболявания.
Дори професионалните културисти имат здрави бъбреци (и те консумират огромни дози протеин).
Двата основни фактора, които могат да причинят бъбречна недостатъчност, са: високо кръвно налягане и диабет. Няколко проучвания показват значително подобрение на диабета и високото кръвно налягане, когато хората са намалили приема на въглехидрати и са увеличили приема на протеини (намалена кръвна захар и кръвно налягане).

Консумацията на повече протеини е здравословна (за сметка на въглехидратите)
Някои предимства:
- Адекватните количества протеин имат положителен ефект върху мускулната маса и са необходими особено за отслабване, за да се предотврати загуба на тегло от мускулна маса
- Протеините увеличават енергийните разходи най-много от всички макронутриенти (въглехидрати, мазнини, протеини)
- Протеините имат висока способност за насищане, като по този начин увеличеният прием на протеини води до намален общ прием на калории
- Повишената консумация на протеини намалява риска от развитие на диабет

Колко протеин е твърде много?
Тялото ни е в постоянен режим на обновяване, постоянна трансформация, старите тъкани се разпадат и се образуват нови. Трябва да консумираме достатъчно протеини, за да накараме тези процеси да работят безупречно. Ако обаче ядем излишни протеини, протеинът ще се използва като източник на енергия и ако този източник не се използва, можем да ги съхраняваме под формата на мазнини.
За обикновения човек количеството протеин не трябва да надвишава 2,2 g протеин на килограм тегло.
За обикновения човек това количество е почти невъзможно да се яде. Само за да ви дам представа, ако 80-килограмов мъж трябва да яде 2,2 g протеин на килограм тегло (т.е. 176 g протеин), той ще трябва да изяде около 900 g месо.
Хората са склонни да имат обратния проблем. За закуска жената яде люспи с мед, ядки и мляко (7 г протеин), за обяд имам зеленчуково ризото (8 г протеин), а за вечеря е задушила зеленчуци с 2 яйца (13 г протеин). Тя е приела 28g протеин, което е около половината от количеството, което трябва да приема (ако тренира редовно, трябва да приема малко повече).

Всъщност не трябва да се притесняваме за излишния протеин, а точно обратното. Трябва да следим техните достатъчни доходи.