Помните ли причината за кока-колата и опасния химикал, който тя съдържа? Pepsi вече е в подобна позиция - изтегля подсладителя аспартам от производството в Америка! Твърди се, че точно това, което обикновено се използва в повече от 6000 продукта, причинява значителни здравословни проблеми. Какво е вярно и кое е само измама?
В Америка без аспартам
Според хранителните стандарти аспартамът е най-безопасният и щателно тестван подсладител. Използва се повече от 30 години - в напитки, дъвки, нискокалорични кисели млека, лекарства и много други храни. Интересното е обаче, че Pepsi обяви, че ще ограничи или не добави подсладителя аспартам към напитките, които продава в САЩ. В други страни обаче няма такова ограничение.
От главоболие до рак?
Решението, което Pepsi издаде миналия месец, провокира много измислици, но със сигурност има причина за това. Критиците, особено американците, посочват пренебрегвания факт, че този подсладител може да причини различни здравословни проблеми, дори толкова сериозни, колкото мозъчните тумори и рака като цяло. Според чуждестранни медии те твърдят, че има убедителни доказателства, че това вещество допринася за главоболие, замъглено зрение, депресия, вродени дефекти и дори рак.
Това не е вредно, но унищожава продажбите
Компанията майка Pepsi обаче твърди, че не спират да използват аспартам в САЩ по здравословни причини и ще продължат да го използват в Европа. Твърди се, че тяхното решение е само търговски въпрос, тъй като американските потребители се страхуват от този компонент и продажбите им намаляват. Те ще го заменят със сукралоза. Сет Кауфман, вицепрезидент на компанията, каза: "Аспартамът е основната причина, поради която консумацията на диетични напитки намалява."
Обществеността не вярва
Този проблем произтича от извънредно събитие, датиращо от почти 40 години. През 1974 г. аспартамът е одобрен за употреба в храните в САЩ, но е забранен отново година по-късно поради липса на тестове за безопасност. След шест години разследване той е одобрен повторно през 1981 г., но оттогава общественото подозрение продължава.
Алармени съобщения и измами
През 1984 г. излизат на бял свят неофициални съобщения, че този подсладител причинява главоболие и други здравословни проблеми. Появата на Интернет предизвика бързо разпространение на различни измами, които експертите обикновено отричат. Освен това се добавя към храни и напитки в много малки дози, което според производителите и защитниците на това вещество не може да причини здравословни проблеми.
Какво е аспартам?
Синтетичен химикал, който е до 200 пъти по-сладък от захарта и съдържа много малко калории. Известен е още като E951 или NutraSweet and Canderel. Направен е от два естествени химикала - аспарагинова киселина и фенилаланин. И двете са аминокиселини и градивните елементи, които изграждат протеини и се срещат естествено в храни - месо, млечни продукти и зърнени храни.
Фенилкетонурикс внимавайте!
Разлагането на аспартама също води до метанол, който е токсичен във високи дози. При тази доза обаче не представлява абсолютно никаква опасност. А какво ще кажете за видими рискове? По-специално, хората с фенилкетонурия и неспособни да преработят фенилаланин трябва да търсят аспартам. Ако диетата им съдържа високи нива на фенилаланин, те могат да претърпят мозъчно увреждане.
Спорен мнения
Проект, финансиран от ЕС от 2010 г., предупреждава, че бременните жени, които консумират аспартам, могат да имат до 78 процента по-висок риск от преждевременно раждане. Други ефекти не са 100% доказани и са само ориентировъчни. Важно е да зададете безопасна граница. Агенцията по хранителните стандарти обаче казва, че за да рискуваме здравето си, ще трябва да пием по 14 кутии подсладени с аспартам напитки на ден. Европейският орган за безопасност на храните изследва безопасността на подсладител през 2013 г. и заключи, че той е безопасен.