Красиво оцветени, сочни и изведнъж узряват наведнъж? Идва времето, когато всеки, който положи много усилия в градината през пролетта, се радва на богато поръсените малинови храсти, отглеждането на тиквички или сладки кайсии и праскови. Очаква ни домашна допълнителна доза витамини, но в същото време се нуждае и от хитри трикове, за да не ядем бързо плодовете и зеленчуците си и да извлечем максимума от тяхната свежест. Ще ви запознаем полезни съвети, съвети и рецепти как да обработите незабавно лятната реколта и с резултат, на който всеки член на семейството ще се радва.

съвета

Сладко печене

Черешовото и ягодово мехурче несъмнено ще зарадва езиците на бузите. Ако обаче изпечете петата чиния в рамките на няколко дни, тя вероятно няма да бъде толкова успешна отново и отново. Плодовете с горски плодове и костилки са идеални за леки пухкави сладкиши, но и за непечени десерти. Опитайте тази универсална рецепта къде вкусът на плодовете се съчетава с мека сладка извара и най-хубавото - към тортата можете да използвате ягоди, кайсии, малини, череши, касис и боровинки, тоест всеки плод, който току-що узрява.

  • На пътя: 320 g полугрубо брашно, 5 яйца, 220 g гранулирана захар, 200 ml сметана за разбиване, 80 g разтопено масло, 1 бакпулвер
  • В пълнежа: 250 г мека извара, 4 супени лъжици захар, 1 яйце, 1 ванилова захар, 350 - 400 г плодове.

Как да процедираме? С помощта на тенджера за ръце разбийте яйцата със захарта на пяна. Постепенно добавете сметана и разтопено масло. Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и с лъжица го обработваме в течната част на тестото. Изсипете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Смесете пълнежа от извара от изварата, захарта и яйцето, които разпределяме равномерно "на купчинки" върху тестото в чиния. И накрая, има редица плодове, с които да поръсите тортата. Ако искате да използвате кайсии, нарежете ги на по-малки месеци. Попрашете с ванилова захар и печете във фурна, загрята до 200 ° C, за около 25 до 30 минути.

Вкусно кремообразно смути

Какво да правим с бързо узряващите плодове? Вземете ядки, овесени ядки, мляко, високи чаши и след кратко време ще имате обилна закуска на масата. Смути напитки Те са популярни главно заради своята простота. Трябва ви обаче мощен миксер за маса, за да му се насладите напълно кремообразна консистенция на смути. Ако добавите плодове с по-твърда кожа, семена или лед към смутито, може да не сте доволни от резултата с лошо представяне.

Те са отличен избор смесители, които могат да се справят добре с горещи съставки. Получавате универсален кухненски помощник, който може игриво да борави с пресни плодове, но също така обработва горещи зеленчукови кремове и сосове. Можете да го използвате и като помощно средство при приготвянето на конфитюри, домашна бебешка храна, спредове и плодови пюрета. Следователно купата на блендера трябва да бъде на материала, които дори при по-високи температури на суровините не абсорбира миризми а естествени багрила. Това е особено в случая със стъкло или висококачествен материал от тритан, който се отличава с висока устойчивост, издръжливост и не отделя никакви вредни вещества.

Популярни рецепти за вкусни смутита:

  • 1 чаша ягода (или боровинка, малина), 1 банан, бяло кисело мляко, малка шепа бадеми, ½ чаши овесени ядки, 150 мл мляко и 1 чаена лъжичка мед
  • 3 сладки праскови, 1 супена лъжица мед, 1 чаена лъжичка настърган джинджифил, шепа бебешки спанак, 1 чаша вода
  • 1 малко цвекло, 1 ябълка, 1 морков, лимонов сок, ½ чаени лъжички настърган джинджифил, приблизително 150 ml вода

Опитайте пикантната чатни

Имате ли понякога и усещането, че десетки тиквички и домати са израснали изведнъж от вечерта до сутринта? В допълнение към консервирането и непосредствената консумация, това е интересна алтернатива чатни. Това традиционен индийски деликатес носи на масата полъх от екзотични вкусове, нестандартни комбинации и интересни цветове. Добрият чатни (или дори чатни) е малко пикантно, кисело, сладко и особено пикантно. Той напълно използва потенциала на зеленчуците и плодовете. Вече не е нужно да ходите в далечна Индия или да купувате надценени сосове от магазина. Празничен обяд с печено месо или семейно барбекю изведнъж ще резонира с нетрадиционни аромати, които приятно ще ви гъделичкат носа и ще ви примамят на масата.

Всичко, от което се нуждаете за подготовката, също е скрито във вашите цветни лехи. ОТ плодове най-добре се използва ябълки, круши, кайсии, сливи, праскови и касис. Зо зеленчуци са най-популярни в частност чесън, лук, тиквички, тиква, домати, чушки, моркови и люти чушки. Те обаче играят и изключително важна роля подправка а консервиращи съставки. За консервиране ще се погрижат консервирана захар, винен оцет и ябълков оцет. Пресният джинджифил, къри пипер, кориандър, карамфил, кардамон, канела и индийско орехче придават изключителния вкус на лютеница. Има много рецепти, определено няма нужда да се страхувате да експериментирате. Чътни е разнообразен на вкус и консистенция. Когато го преработвате на фино пюре, ще се побере потопяем миксер, ако предпочитате по-големи парчета, ще оцените помощта на здрав длето.

Производство на сладко в домашна пекарна. Как да го направя?

Когато готвим сладко, можем да продължим традиционно (и да прекараме няколко часа на гореща печка) или да опитаме по-модерни опции, където ще загубим трудовото си обучение. Домашните пекарни са обемисти незалепващ контейнер. Можете да приготвите пухкав пресен хляб, сладкиши, но също и кисело мляко и конфитюри от плодове. В допълнение към контрола на температурата и таймера, някои по-качествени модели бяха оборудвани предварително предварително зададена програма "Jam" (респ. мармалад).

  • Искате ли да опитате сладко от кайсии от домашна пекарна? Първо почистете презрелите кайсии и отстранете костилките. След това ги нарязваме на по-малки парчета и ги разбъркваме с пръчица. Изсипете кайсиевата маса в незалепваща форма за печене, добавете лимонена киселина и желираща захар (или гранулирана захар) в съотношение 2 части плодове: 1 част захар. В крайна сметка просто стартираме програмата, която работи стандартно при 80 ° C.

Можете да приготвите по подобен начин сладко от ягоди, малиново сладко, но също сладко от сливи. В инструкциите за употреба за многофункционалната домашна пекарна ще намерите няколко полезни рецепти, но с малко практика условията, тествани от домашната книга с рецепти, също ще успеят. Винаги избирайте меки подсладени плодове, които се обработват бързо и не е нужно да ги покривате с много захар. По-късно сварените плодове могат да втасат.

Нищо не се сравнява с домашно приготвените сиропи и сокове

Защо сок у дома, когато магазините са пълни със сокове? Особено за да се чувствате добре и перфектен контрол върху качеството на използваните суровини. Закупените сокове често съдържат много захар, изкуствени аромати, а процентът на честни съставки е твърде нисък, за да бъде полезен за здравето. Домашните сокове са пълни с биологично активни вещества, витамини и минерали, които са силно абсорбиращи се в тази течна форма. Сокообразуването не е само сочни плодове. Модерните сокоизстисквачки са проектирани с висок добив от плодове а минимално количество отпадъци. Изпълнението им ги прави полезни работници, които могат да се справят с по-твърда плът и кожи.

Какво ще кажете за почистване на рецепти за баба ви и подготовка за приготвяне домашно приготвени натурални сиропи? Не може да бъде дебели плодови сиропи, които обожават особено децата, но също флорални, които предизвикват опияняващия аромат на липа, основа или лавандула дори дълго след като цъфтят. Те са по-вкусни и по-здравословни от готовите им заместители! Това са силни концентрати, които се разреждат до известна степен с вода. Използването им обаче не свършва дотук. Представете си палачинки, пудинг или дори покупка на ориз, гарниран с гъст ягодов сироп ... Сближават ли клинкерите вече? Бъдете внимателни при подготовката, Изберете внимателно само здравословни плодове, цветя или листенца, за да удължите срока на годност на сиропа. Събирайте плодове и цветя възможно най-далеч от оживен път, където скоро те се разграждат от вредни вещества.

Домашен плодов сладолед и пулп

Ще останем сладки, защото всички идеи за преработка на лятната реколта все още не са преминали. Това е неразделна част от полета и празниците сладолед, попсикули а замразени плодови пулпи. Когато правите домашен сладолед, знаете точно какво сте използвали - какво качество е бил плодът или колко захар сте поръсили. Няма повече изкуствени аромати и оцветители. Дори ако член на вашето семейство страда от алергии или непоносимост към храни, вие ще изберете само безопасни съставки.

Можете лесно да приготвите домашен сладолед с производителя на сладолед, който ясно демонстрира тайните на изкуството на сладоледа в уюта на вашата собствена кухня. Не е достатъчно просто да смесите сместа от сладолед според рецептата и да поставите буркана във фризера. Основата на успеха е редовно смесване на бъдещ сладолед, който разбива ледените кристали, разбивайки сладоледа с въздух и усъвършенствайки структурата му. За всичко това ще се погрижи производителят на сладолед сам. Със сметанов сладолед ще постигнете отличен кремообразен резултат - неразличим от оригинала.

Как да приготвим мариновани зеленчуци за скара?

Какво първо ви идва на ум за излишните зеленчуци от градината? Обикновено печели лечо, кетчуп, пюре, различни вариации на зеленчукови палачинки, пържен карфиол, пълнени тиквички и много други деликатеси. Какво да опитам мариновани зеленчуци? Ще се получат мариновани зеленчуци в такъв препарат богат аромат, структурата му ще бъде по-фина, по-малко суха а оригиналният вкус придобива съвсем ново измерение.

Опитайте да нарязвате или нарязвате мариновани зеленчуци на гореща скара. Ще видите разликата! За мариноване са подходящи тиквички, патладжан, картофи, сладки картофи, моркови, целина, аспержи, чушки, ... Не забравяйте, че мариноването се основава на 4 основни компонента - качествена основна храна, качествено масло, сол и киселинния компонент, който е оцет, лимонов сок, но също и вино.

  • Нашият съвет: Смесете 100 мл зехтин с 2 супени лъжици лимонов сок. Добавете чаена лъжичка захар, ½ чаени лъжички сол, 2 скилидки счукан чесън, накълцан магданоз, босилек и смачкана мащерка. Поръсете маринатата с нарязани зеленчуци от двете страни и я оставете да почине 2 часа. Запържете скарата върху решетката!

При обработката на лятната реколта кухнята отговаря на оборудването на удобни помощници. Имате нужда от по-силен и по-мощен миксер? Обмисляте универсален домашна пекарна? Или от доста време изглеждате умни Производител на сладолед? След това посетете нашите специални категории продукти приготвяне на домашна храна. Домашните деликатеси винаги са най-добрите!