Редки вещества в рибите

Мастните киселини, съдържащи се в рибата, се наричат EPA и DHA. Те са посочени като омега-3 мастни киселини. Те са важни за човешкото здраве, тъй като организмът не може да ги направи сам и следователно трябва да се включи в диетата.

разпознаете

Тези киселини също се намират например в ядки. По-големи количества се намират в риби като сьомга, риба тон, сардини и скумрия. Диетолозите препоръчват редовна консумация на риба, защото тяхното месо е най-доброто в хранително отношение за вас. Те са пълни протеин, съдържат мононенаситени мазнини, рибено масло, също ейкозапентаенова киселина (EPA), понижава "лошия" холестерол и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение към мастните киселини в рибата намираме витамини В12 и В6, разумна сума йод, флуор, калий, натрий, магнезий и ниацин.

6 по-малко известни вида риби, чудесни за вашето здраве

Херинга

Подобно на сьомгата, херингата е отличен източник на омега-3 мастни киселини и протеини. Този вид риба е богата на EPA и DHA щамове на мастни киселини, които поддържат сърцето и мозъка здрави. DHA по-специално е от голямо значение за паметта и е важна при децата за развитието на психичните функции.

Камбала (Хираме)

На нашия пазар обикновено срещаме пари в брой филе от черна камбала. Изненадващо, филетата са бели. Палтусът се отличава със своята крехкост и по-висока масленост. Също така съдържа омега-3 мастни киселини, от минерали, особено калий, желязо, мед и йод. Той има най-много витамини витамин D и в допълнение към него можем да намерим и витамини от група В (В1, В6 и В12) в него.

Морски вълк

Морският вълк е много популярна риба. Филето не е бяло, а по-скоро леко червеникаво. Той съдържа ценен ресурс витамини А, В12 и D, йод, желязо и също триптофан - аминокиселина, която подпомага дейността на нервната система.

Страхотна камбала

Една от най-големите и най-добрите риби. Той обаче е един от най-скъпите. Има твърдо, бяло месо с отличен вкус. В 100 грама храна откриваме 18 g протеин, 18 μg селен, 3.6 μg витамин D, 364 mg EPA и 428 mg DHA.

Златна платика

Месото е твърдо и бяло. Но червената платика има най-добрия вкус. Съдържа 128 kcal. Ще намерите 21 g протеини, 327 mg EPA и 555 mg DHA мастни киселини.

Прочетете и тази статия: