Здравеопазване и медицина Видео: КАКВО ПОСЕЧАМ ДНЕС ака. Здравословни рецепти ♥ | Дени Кантон (февруари 2021)

  • празнични

Що се отнася до голяма празнична вечеря, място на масата на шеф Вики и шеф Ричард е в списъка ни с желания - но за щастие можем да донесем някои от страхотните им кулинарни преживявания у дома без коледно чудо! Режимът Rehab Superstar се отразява във вашите любими празнични рецепти - пълен с вкус, но със здравословен ръб, който оставя виновна страна на чинията ви! И така, на какво се радват готвачите по това време на годината? Ето шест рецепти, които сервират (и подлагат) този сезон.

Оранжево глазирано цвекло

Тъй като по-тежките меса, като печени сладкиши и основни ребра, са центърът на много развлекателни ястия, шеф Ричард обича да пази по-добри гарнитури. Един от изборите му е: прясна, наситена с вкус рецепта съдържа масло, придава му богат завършек, но е много по-лека от тежка пекарна или пълнеж, който иначе сте заредили в чиния. Тази проста рецепта е любимото допълнение на готвача Ричард към печени сладкиши и бутилка червено вино.

Опаковани със сьомга аспержи

Главният готвач Вики задава изтънчения тон на празничната си трапеза направо от петите и сервира на гостите си просто ястие от опаковани аспержи със сьомга като предястие. За целта тя просто оцветява аспержите, след това увива няколко копия в пушената сьомга, за да образува малки снопчета, които след това се гарнират с лимонова кора, обръснат и червен лук. Той съчетава хрупкави аспержи със солена сьомга за задоволително хранене, което приютява гостите, докато основното ястие е готово.

* На бланш от аспержи оставете солена вода да заври в среден съд. Добавете копия и гответе до крехкост; обикновено не повече от няколко минути.

Картофено пюре

Коя празнична гама не включва картофено пюре? Но главният готвач Ричард не предоставя стандартната ви купа с мехлем. Вместо това той обича да ги изритва, като добавя интересни съставки - като печени пиперки и сладки картофи - или ги покрива с омари, скорпиони, карамелизиран шалот или скариди. Не само неочакваните добавки осигуряват значителна поддръжка на вкуса, но ви позволяват да намалите нездравословните аромати като сметана и масло, което намалява съдържанието на мазнини в храната.

Пълнени кифли

За много семейства празничната храна е само едно от малкото, което трябва да бъде подготвено за посещение от гостите. Главният готвач Вики предлага стресът от закуската да се остави след закуската, като остави остатъка й да работи: Поставете 3/4 чаша от пълнежа в отделните ramekins, добавете докосване на мляко и напукайте яйцето отгоре; след това просто ги поставете върху лист за печене и варете около 15 минути при 350 градуса. Печената храна е идеалното релаксиращо ястие за закуска, особено когато се сервира с чаша топла, лека подправка от яйца с корен от канела.

Пръстени от ананас

Собственият му поток към традицията на детето, готвач Ричард обича да сервира шунка с ананасови пръстени за вечеря, точно както майка му, когато беше дете. Но вместо да отреже пръстените, той започва от самото начало с пресен ананас, който обелва кожата (държи листата прикрепени) и след това четки със семена, изстъргани от натрошени ванилови зърна и малък мед или кленов сироп. Накрая пробива ананаса с нож, слага вътре ваниловия боб и загрява ананаса под бройлера. След няколко минути е готов за нарязване и служи като сладко допълнение към солената ви шунка.

Празни смесени ядки

Що се отнася до удивлението на вашите гости, всичко е в детайлите. И е безопасно да се каже, че приятелите и семейството на Вики са достатъчно смаяни, за да ги изпратят вкъщи с малки торбички, пълни с домашно приготвени ядки. Пикантната му смес е лесна за изпреварване и е на една ръка разстояние, за да могат гладните гости да се сбият по време на престоя си или да се увият в малки торбички за подаръци с панделка, както готвач Вики прави, за да ги вземе като подарък за пътуванията им у дома.

състав:

4 чаши несолени смесени ядки: бадеми, орехи, пекани, лешници

4 супени лъжици кафява захар

3 TBS почвен баланс (масло)

1/2 чаена лъжичка домат

1/2 чаена лъжичка канела

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

1 чаена лъжичка кошерна сол

Инструкции:

Поставете ядките в голям сух тиган на умерен огън. Разбъркайте бързо за около 4 минути, докато започнат да усещат ядката - препичат!

Добавете баланс към земята и разбъркайте добре. Добавете черен пипер, сол и захар и 1 чаена лъжичка вода, за да подпомогнете стопяването на захарта. Сместа се разбърква за около пет минути. Отстранете от огъня и прехвърлете смесените ядки във поставената тава за печене; оставете да се охлади за около 10 минути, за да се втвърди захарта.

Направете малки раници с цветна панделка, за да можете да отидете за всяка и да съхранявате в херметически затворен контейнер, докато гостите пристигнат.