Въпреки че ядките имат много мазнини и енергия, те премахват риска от наднормено тегло и някои заболявания. Това е главно защото те са подходящ източник на здравословни ненаситени мастни киселини (макар и с къса верига) и повече антиоксиданти. Дори една или две шепи ядки на ден могат да помогнат за подобряване на здравето и настроението.

селото

Не знаете кой да изберете? Ето кратък преглед на най-здравословните ядки с калорично съдържание.

Шам-фъстъци (156 kcal/28 g)

Шамфъстъкът е сред ядките с по-ниско съдържание на мазнини и калории. Протеините представляват около 20 процента. Има и въглехидрати, чийто дял е до около 30%. 28 г шам фъстък съдържат почти 3 г фибри. Те са добър източник на витамин В6, мед, манган, желязо и други вещества. Витамин В6 участва в образуването и обновяването на мускулната маса, подпомага дейността на метаболизма и не на последно място предотвратява развитието на умора. Медта и манганът също са важни антиоксиданти. Желязото е профилактика на анемията, която засяга и много спортисти.

Лешници (176 kcal/28g)

Съдържанието на фибри в лешниците е сравнимо с шам-фъстъците. Освен това лешниците съдържат някои от витамините от група В, витамин Е, мед и магнезий. Магнезият участва в повече от 400 различни дейности в тялото. Лешниците съдържат и проантоцианидини, т.е. вещества с противовъзпалително действие. Лешниците също са достоен източник на протеини, но също и относително високо съдържание на мазнини, което е до 60%.

Бадеми (161 kcal/28 g)

Бадемите са около половината мазнини. Представени са обаче и полезните протеини и фибри. Витамините съдържат витамин Е, някои витамини от група В, минерали, особено магнезий и мед. Определено си струва да се спомене съдържанието на калций (74 mg на 28 g), защото бадемите са сред ядките с най-висок дял на този минерал. Бадемите също са отличен начин за стабилизиране на нивата на кръвната захар, което ще бъде оценено от диабетиците. Освен това те понижават нивото на вредния LDL холестерол. Те също така доставят енергия и са полезни за мускулите.

Орехи (183 kcal/28 g)

Орехите са може би най-близкото до нас от всички ядки. Те са полезен източник на здравословни мазнини (повече от 60% - линолова киселина, линоленова киселина), протеини (около 20%) и фибри. Що се отнася до витамините, има значителен антиоксидант - витамин Е. От минералите магнезият и фосфорът са по-богати. Редовната консумация на орехи е свързана с по-добър контрол на теглото и диабет и дори някои видове рак.

Ядки от кашу (155 kcal/28 g)

Една 28-грамова порция ядки от кашу съдържа 12 g мазнини, 1 g фибри, 2 g въглехидрати, 5 g протеин. От витамините витамин К присъства в по-големи количества, което е важно за правилното съсирване на кръвта. По-скромните кашу съдържат витамини от група В. По отношение на минералното съдържание има повече - кашуто съдържа мед, манган, магнезий, фосфор и др. Тези ядки са отлични не само като източник на енергия, но и действат като естествен антидепресант.