Той е здравословен, относително лесен за смилане и в същото време ефективно почиства червата и храносмилателния тракт. Пекинското зеле е един от най-практичните видове зеленчуци, тъй като от него можете да привличате практически всичко, а що се отнася до салатите, възможностите му са буквално неограничени.
Салата от пекинско зеле с черна раска
Ще имаш нужда:
200гр. Пекинско зеле
30г настъргано твърдо сирене
3 PL зехтин
1 кг сок от нар
черна раска на вкус
сол на вкус
Нарежете зелето на ивици и го сложете в купа. На ситно ренде настържете морковите, твърдото сирене и поръсете черната рака на вкус. Не забравяйте солта. Останалата салата се подправя със зехтин и се залива със сока от нар. Можете също да използвате зърната, ако нямате нищо против тяхната хрупкавост. Смесете всичко и оставете да се охлади.
Пекинска салата с портокали
Ще имаш нужда:
1 глава пекинско зеле
2 по-големи портокала
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 кг ябълков оцет
тиквени семки на вкус
Нарежете пекинското зеле на филийки, обелени портокали също. Добавете тиквените семки и разбъркайте добре салатата на ръка. Залейте го с лимонов сок и ябълков оцет и го оставете да се охлади.
Салата от шунка и пиле от пекинско зеле
Ще имаш нужда:
1 глава пекинско зеле
100гр орехи
150гр твърдо сирене
200г бебешки моркови
300гр пилешки гърди
½ консерви от ананас от консерва
зелен лук на вкус
сол на вкус
майонеза на вкус
Нарежете зелето на филийки, колкото по-тънко, толкова по-вкусно. Също така нарежете шунката на филийки или по-малки кубчета. Натрошете малко орехите и ги запържете в малко олио, добавете към салатата. Сварете яйцата силно и след това настържете тях и сиренето на по-едро ренде. Нарежете пилешките гърди на ивици и запържете в олио само със сол. Нарежете ананасите на по-малки парчета, така че да могат да се помиришат в салатата. Добавете нарязания лук, майонезата и солта към пръстените и разбъркайте всичко добре. Оставете да се охлади и сервирайте.
Салата от пилешко зеле с крутони
Ще имаш нужда:
1 глава пекинско зеле
1 пилешки гърди
1 кутия консервирана царевица
1-2 стръка магданоз
зехтин или майонеза на вкус
лимонов сок или балсамов на вкус
препечени крутони от стар хляб на вкус
сол, риган и черен пипер на вкус
Нарежете зелето на ивици, запържете пилешките гърди в олио с малко черен пипер и сол. Нарежете лука и магданоза и разбъркайте всичко в голяма купа. След това добавете разлятата царевица и препечените крутони. Накрая добавете сол, черен пипер и риган и залейте салатата със зехтин и балсамов оцет или добавете майонеза и малко лимонов сок.
Пресна пекинска салата с краставици
Ще имаш нужда:
450-500г Пекинско зеле
250гр краставица за салата
сол на вкус
30 мл зехтин
1 чаена лъжичка лимонов сок
Магданоз на вкус
Нарежете зелето на ивици, почистете краставицата и нарежете на половин пръстени. Добавете ситно нарязан магданоз, сол и изсипете олио и лимонов сок. Разбъркайте добре и оставете да се охлади. Тази свежа лятна салата няма да ви остави гореща дори в най-горещите летни дни и е фантастична дори при диети!