Печеното пиле е вечнозелен продукт на чешката кухня.
Какво може да направи тя, за да ни предпази от бизнес?
Вдъхновете се от следните пет рецепти!
Печено пиле с ориз
СЪСТАВКИ
- 2 цели лимона
- пиле на четвъртинки
- 3 супени лъжици риган
- 5 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- ориз
- 2 чаени лъжички зехтин
- сол, черен пипер, целина на вкус
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Мариновайте пилето в масло, риган, чесън, черен пипер и щипка сол, за предпочитане в запечатваща се торбичка, но друг контейнер ще е достатъчен. Най-добре е да мариновате през нощта, но дори 30 минути ще подобрят месото.
- Загрейте съд за печене и избършете с малко олио.
- Поставете варен ориз, смесен с черен пипер, бульон и резен лимон в купа (скрийте засега втория лимон).
- Поставете оризовия дизайн върху пилето.
- Печете 30 минути под капака на съда за печене.
- Нарежете и печете 10 минути, за да стане пилето златисто.
- Комбинираме дизайна на ястието с нарязан втори лимон и целина на кубчета.
- Печете още 10 минути.
Открийте подобни съвети
Печено пиле с плънка
СЪСТАВКИ
- цяло пиле
- масло
- сол и черен пипер
- 2 яйца
- мляко
- 6 рога
- Магданоз
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Нарежете кифличките и накиснете в мляко.
- Смесете маслото с щипка сол, черен пипер и яйчен жълтък, или все още накълцан спанак или коприва.
- Разбийте белтъците.
- Смесете напоените кроасани и сняг в пресованото масло. Напълваме пилето с пълнеж: вътре и под кожата.
- Печем час и половина, след около 20 минути винаги обръщаме пилето и заливаме с печенето
Albert.cz
Печено пиле върху зеленчуци
СЪСТАВКИ
- 1 пиле
- 2 глави лук
- чесън
- 1/2 броколи
- 1 тиквичка
- 1 чушка
- 1 домат
- 3 репички
- сол, черен пипер, босилек
- слънчогледово/зехтин за марината (4 супени лъжици)
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Всички съставки, включително нарязаното пиле, се мариноват за една нощ (маринатата се избира според вкуса, достатъчно е масло с подправки, освен това може да се добави кисело мляко, кетчуп или горчица).
- Поставете всичко в съд за печене, затворете, печете 15 минути.
- Открийте капака и печете 10 минути.
Tasteofhome.com
Печено пиле върху гъби
СЪСТАВКИ
- 6 пилешки бутчета
- 5-10 гъби (гъби)
- 1 чаша бульон
- 1 чаена лъжичка винен оцет
- 4 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички сметана
- 2 супени лъжици кокосово мляко
- 15 клонки мащерка
- сол пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Първо запържете гъбите върху чесъна с мащерка, след това добавете сметаната и останалата чушка.
- Печете пилешките бутчета за 10 минути във фурната, междувременно налейте два пъти бульона.
- Внимателно отстранете бедрата, изсипете гъбената смес в съда за печене, върнете бедрата отново и завършете печенето до златисто.
- През последните 2 минути можем да излеем повече сметана или настъргано сирене върху бедрата си.
Damndelicious.net
Печено пиле на зеле
Зелето е кралицата на чешката кухня. Правилната му обработка е основна предпоставка за успех.
СЪСТАВКИ
- 1 пиле
- 1 кисело зеле
- 1 глава лук
- черен пипер, сол, черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Поставете цялото зеле в съда за печене, нарязан лук върху него.
- Поставете пилешки четвъртинки върху лука и подправете.
- Печете до златисто, но не изливайте.
Приготвяне на пилешко месо преди печене
преди печене
- цяло
- разпределени наполовина,
- разпределени на четвъртинки,
- на кубчета
Ако печем цяло пиле, отрязваме кожата от шията и отрязваме долната неизползваема част на бутчетата. За да поддържаме хубава форма, можем да притиснем крилата и краката към фюзелажа и да закрепим с конец или клечки за зъби.
За порциониране използвайте остро длето и разделете пилето първо на половинки, а след това на необходимите порции.
Можем да нарежем филийки или дори по-малки парчета обезкостено пиле. Използваме пилешки филийки и кости за пилешки бульон, с които можем да заливаме пилешко печене или то ще ни служи по друго време при приготвянето на супа или сос.
За чупливо месо и придобивайки изключителен вкус, можем да пилеем също мариновам . Най-простата марината е бяло кисело мляко с добавка на подправки .
Но можем да приготвим и по-изискани маринати от подправки, мед, кетчуп, горчица или като използваме вино или дестилат. Мариновайте поне 24 часа.
Как е действителното печене
Можем да печем без мазнини, или изберете:
- масло
- мехлем
- масло
Поставете цялото пиле в съда за печене с гърдите надолу, разпределете порциите в съда за печене. Може да пилеем и преди печене запържете в тиган, поставете в съда за печене и след това просто изпечете.
Изливането на пиле по време на печене е възможно:
- печен сок
- бульон
- топла вода
- Бира
- с други
- плодов/зеленчуков сок
- останалата марината
Печете в гореща фурна, първоначално под капак, по-късно открито, за да се получи коричка.
Време за печене (при 200 ºC)
- цяло пиле: 1,5 часа
- порционно пиле: 1 час
- пиле на кубчета: 20 - 30 мин
Печенето влияе върху размера на порциите и съставките.
Съвет за подготовка:
Мариноването в масло вече е доста разпространено, но опитайте и вие мариновайте в пикантно мляко, дори месото от фризера тогава е прекрасно крехко!
- зеленчуци
- гъби
- зеле
- пълнене
- плодове
Ако обичате по-пикантни ястия, не забравяйте да опитате нашата рецепта за огнено пиле, за която също пишем на нашия уебсайт.
Успяхте ли с добре изпечено пиле? Уведоми ни в раздела за коментари под статията!