Желая ви красива (слънчева в Братислава) неделя!
Днес имам още една публикация за вас от цевта на "Неделя", този път за готвене, което дори не е съвсем готвене. Предполагам, че всеки от нас може да приготви някаква проста салата, така че дори това определено няма да е проблем! Обичам да приготвям леки и бързи ястия през последните няколко дни, които ще ме заситят за относително дълго време и които са не само здравословни, но и изключително вкусни! Едно такова ястие е лека салата в пролетни цветове с авокадо и сьомга. Намерих рецептата за тази салата в стар брой на списание Apetit през есента и оттогава я правя много често с незначителни промени. Всичко, от което наистина се нуждаете, е една чиния и ми беше достатъчно! Той е много богат и разнообразен на вкус, на пръв поглед има съставки, които не се вписват много добре, но в устата те могат да причинят завършен рай.
За такава вкусна прясна салата ни трябват:
- авокадо
- един по-голям картоф
- яйце
- салата или рукола
- ракови пръчки
- сьомга (пушена или прясна)
- солена салата сирене
- червен пипер
- сол, черен пипер, рибна подправка
За поливане се нуждаем от:
- зехтин (от окото)
- мед (обикновено давам 3 PL)
- горчица (1 PL)
- пипер
- щипка сол
Това е повече от просто, можете да закупите всички съставки без никакви проблеми в магазина, а времето за приготвяне отнема само няколко минути. Трябва сами да пазите количеството суровини, тъй като то е относително индивидуално. Ако направя салата само за себе си, всичко, от което се нуждая, е едно яйце, един картоф, опаковка пръчки и няколко филийки пушена сьомга или парче прясна (обикновено зависи от тази, която имам в хладилника/фризера) . Ако сме двама, умножавам числото.
Изплакнете салатата и я поставете в чиния. Сварете яйцето и картофа, докато се сготвят, запържете подправените пръчици на капка олио и ако имаме прясна сьомга, нарежете го на по-малки кубчета и запържете до златисто кафяво в тиган, така че да има леко хрупкава коричка. Ако сме пушили сьомга, просто я нарязваме на по-малки ленти. Обелете авокадото и го нарежете заедно с чушката в предпочитаните форми. (Обикновено нарязвам авокадото на кубчета, а чушките на по-малки ленти.) Постепенно поставям всичко в чиния с листа от маруля, добавям най-нарязаното сирене маруля и сол/подправям на вкус. (Склонен съм да осолявам тази салата много малко, тъй като дресингът е доста изразен. Използвам рибни подправки за прах на готовата салата.) След това можете да приготвите дресинг, който се създава чрез просто смесване на горните съставки. Ако искате да е по-плътно, дайте по-малко зехтин, ако, напротив, по-течно, можете да намалите съдържанието на мед и да добавите повече масло, но внимавайте да не загубите превръзката му меден вкус. Свиквам да слагам черен пипер в дресинга, което много добре подчертава вкуса на авокадото в салатата.