сирена

27.4. 2017 12:00 Яжте ги всеки ден върху красива кожа, здрави мускули и здрави кости. Пресните сирена са пълни с протеини и калций. Можете да се наслаждавате на почти всичко, без да се притеснявате за характера си. В сравнение с твърдите, плесенясали и по друг начин рафинирани сирена, те имат няколко предимства - по-малко мазнини, предимно соли и по-ниска енергийна стойност. Въпреки това, по-високото съдържание на влага - 45 до 80 процента - съкращава срока на годност, така че трябва да ги консумирате възможно най-скоро след разопаковането.

Най-старото прясно натурално сирене има най-широко приложение в кухнята. Продава се на бучки или сметана, с различно съдържание на мазнини - от 0,1 до 3,5 процента. Според това неговата енергийна стойност също се различава, но съдържанието на протеини и калций не се променя. Други пресни сирена се използват за направата на други пресни сирена - смесването със сметана създава ливади и дръпвания, с обезмаслено мляко извара. За сладките има страхотни сладки извара - лимон, ябълка или стафиди. Енергия в 100 g: 280 до 590 kJ.

СИР КОТЕЖ
Изобретен е в САЩ. Той е бял, на бучки, леко кисел и чудесно сочен. Подходящ е за директни ястия, салати и сладкиши. В менюто ще намерите бяло, с билки, със шунка, със зеленчуци, с люти чушки и със сладки вкусове, като ягоди. Когато пазите теглото си, трябва да ядете това вкусно диетично сирене всеки ден, тъй като е лесно смилаемо, съдържа много калций и качествени протеини и ниско съдържание на мазнини. Енергия в 100 g: 330 до 500 kJ.

ГРЪДЕН КОШ
Буца от крави и овце са пресни полумеки сирена с подчертан млечен, леко сладък вкус. Тъй като те не са осолени като балкански сирена, трябва да ги консумирате в рамките на една седмица. Най-добре се използват в студената кухня, например за мезета или сандвичи. Когато ви се прииска да разбиете вечер, вземете няколко парчета сирене с пресни пролетни зеленчуци. Енергия в 100 g: около 1400 kJ.

FETA A SPOL.
Балканските сирена обикновено са много солени. Те се правят от краве, овче или козе мляко и могат да се използват в пресни салати. Те са отлични в масло с билки, подправки или чесън. В същото време това ще удължи трайността им. За да намалите солеността на сиренето, накиснете го в чиста вода за няколко часа и сменете водата няколко пъти. Енергия в 100 g: 930 до 1200 kJ.

ТЕРМИЗИРАНО СИРЕНЕ
Типични представители са пасищата и жервата. Те са направени от извара и сметана, те са меки и кремообразни, разпространяват се добре и могат да се използват за приготвяне на леки намазки. Те не се утаяват, когато налеете течна сметана за разбиване 1: 1 и добавите щипка сол, докато разбивате. Предлагат се без аромат или овкусени с билки или зеленчуци. Енергия в 100 g: 750 до 1000 kJ.

МОЦАРЕЛА
Мекото сирене от групата на мокрите сирена идва от Италия. Има леко кремообразен вкус и е неразделна част от истинската италианска пица. Малки топчета са красиво украсени със салати от пресни зеленчуци. Когато често приготвяте печени ястия, моцарелата трябва да има запазено място във вашия хладилник. Вкусен е с домати, поръсени с пресен босилек или лук. E n e rg i a в 100 g: 650 до 1000 kJ.

РИКОТА
Основата на италианската кухня е създадена като страничен продукт. Прави се от суроватка, останала от други сирена, като моцарела. Той е по-сладък и мек от изварата и има по-високо съдържание на калций. Можете да го използвате както осолено, така и сладко - като основа за пълнежи на кифлички, палачинки или тестени изделия и солени сладкиши. Отличен вкус с пресни плодове като десерт. Енергия в 100 g: 550 до 700 kJ

Автор: Jana Brožíková

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар