Вече писахме в скорошна статия ТУК за това как да отглеждаме морски зърнастец и кой сорт да изберем. Днес ние се фокусираме предимно върху неговата хранителна стойност, събиране, обработка и максимална употреба за нашето здраве.

съвета

Какво съдържа морски зърнастец

Облепихата, Hippophae rhamnoides, понякога се нарича "цитрусовите плодове на север". Това сравнение му подхожда главно заради високото съдържание на витамин С и сладко-киселия вкус на малки оранжеви и жълто-оранжеви плодове. В допълнение към витамин С тези малки плодове съдържат още витамин А, витамин Е, минерали, антиоксиданти, ненаситени мастни киселини и масла.

Разнообразни ефекти на морския зърнастец върху нашето здраве

Не е тайна, че плодовете на морски зърнастец съдържат почти най-високата хранителна стойност сред всички здравословни храни в света. Само едно малко зрънце от морски зърнастец съдържа необходимата дневна доза витамин С, което ще се погрижи за нашия по-добър имунитет и защита на организма, ще предпази от сезонни заболявания като грип, настинка, възпалено гърло, кашлица или възпалено гърло. Той също така облекчава стреса, помага за по-добра концентрация и подобрява паметта и представянето на активните спортисти.

Благодарение на витамин Е, морският зърнастец работи и в областта на дерматологията и козметиката. Този витамин регенерира кожата и спира стареенето на клетките. Облепихата също подобрява храносмилането, намалява киселинността на стомашните сокове, помага при белодробни заболявания, проблеми със ставите и насърчава възстановяването след различни процедури, наранявания и заболявания.


Как да засаждаме морски зърнастец и кога да събираме плодове от морски зърнастец

Храбът на морски зърнастец е гъсто обрасъл с клони с много малки плодове. Жълто-оранжевият до оранжевият цвят на плодовете причинява високо съдържание на бета-каротин. Предложението на сортовете е наистина широко, в него ще намерите сортове тръни и без шипове и определено ще изберете от тях. Важно е обаче да се спомене, че това е двудомно растение, така че трябва да вземете мъжка и женска шия. За по-добра реколта се препоръчва да закупите едно мъжко и няколко женски растения. Също така трябва да се има предвид, че морски зърнастец може да не успее, ако близо до него се засади черен основен храст.

Облепихата на практика може да се използва и за изграждане на неприкосновеност на личния живот - може да се използва като жив плет. Въпреки това, когато планирате засаждане, е добре да знаете, че растежът му може да ограничи и потисне околните растения в растеж.

И как да събираме морски зърнастец възможно най-ефективно?

Някои хора избират да берат само когато плодовете са след първата слана, като отрязват отделните клонки. Друг вариант е да се събират малки плодове в ръкавици. Бърз начин за прибиране на реколтата е и разклащането на плодовете върху брезент, разтегнат под храста.

Кога да берете морски зърнастец, така че да е пълен с витамини?

Времето за събиране на морски зърнастец зависи от конкретния сорт. Вярно е, че плодовете от морски зърнастец се събират по-лесно през зимата, но за много градинари вкусът на плодовете е незадоволителен и поради замръзване те могат да загубят хранителната си стойност, като разграждат ценните масла, които съдържат.

Използване на морски зърнастец в домакинството

Замразяването е един от най-лесните начини за запазване на всички здравословни вещества от морски зърнастец. Можете да замразите цели плодове в торбички или контейнери или да ги замразите със 100% сок. Не се препоръчва използването на метални предмети при събиране и обработка на морски зърнастец.

Домашен сок от морски зърнастец

За да избегнете класическия сок или смесване на плодове, прецедете ги старателно през пластмасово сито и след това натиснете през марлята. Много ефективно се замразява, изсипва се във форма за производство на кубчета лед. След това просто опаковайте замразения сок под формата на кубчета лед в торбички и приберете във фризера.

Масло от морски зърнастец

Не забравяйте да изхвърлите ципите от сочни плодове. Напълнете ги с качествен екстра върджин зехтин и го оставете да се влива в продължение на 2 дни във фурна при температура от 60 градуса. Съхранявайте в тъмна бутилка на хладно място. Маслото от морски зърнастец е подходящо за разтриване на разширени вени, заздравяване на рани и стави, както и за премахване на общата умора на мускулите.

Облепиха в мед

Тази рецепта е изключително проста и ще служи за запазване на възможно най-много витамини. Просто напълнете стъклена чаша с измити плодове от морски зърнастец и ги залейте с мед. Използвани в хладилник, ние ги използваме на лъжици редовно всеки ден. Ако добавите и щипка канела към меда, ще получите интересна вкусна вариация.

Желе от морски зърнастец

Покриваме 2 кг плодове с парче вода и готвим. Смесваме сварените плодове и ги пресяваме през дебело сито. Загрейте получения сок, добавете желиращ агент (2 торбички Gelfix 1: 1), 2 кг захар и гответе поне 5 минути. Ако отгоре се образува пяна, отстранете я с лъжица. Изсипете горещо желе в чисти чаши и обърнете с главата надолу. Покрийте с одеяло и оставете да се охлади бавно.

Чай и екстракт от морски зърнастец

Не само плодовете на морски зърнастец са изключително здравословни. Освен тях не трябва да се забравя и лечебното въздействие на листата и клоните. Просто ги подсушете и ги залейте с вряла вода. Чаят е най-доброто от сушени плодове или сочни кори и екстракт от морски зърнастец за баня, отново от листа и клони.

Облепихата също може да се приготви като компот от плодове или чрез наслояване със захар, или просто заливане на захарен сироп върху плодовете и след това стерилизация.

Прочетете също Открийте oskoruša, един от най-ценните плодови видове