ядете

Зелените или черните маслини са важна част от правилния начин на живот и грижа за тялото ни отвътре и отвън. Въпреки че им се радваме в по-голяма степен по нашите географски ширини, особено през лятото, те не бива да изчезват от менюто ни дори с настъпването на по-студените дни.

Испанците обичат своите бисери, както се наричат ​​испански маслини, с цялото си сърце. Те добре знаят, че благодарение на своя състав маслините имат превантивен ефект срещу сърдечни заболявания и в същото време понижават нивата на холестерола в кръвта. И това е само една от седемте причини испанските маслини да станат основата на нашата диета през цялата година. Съветва диетолог, мог. Oľga Červenková.

1. Източник на витамини и антиоксиданти

С пристигането на по-студено време пресните зеленчуци и плодове ще изчезнат от щандовете на магазините. Ако търсите качествени източници на витамини и антиоксиданти, определено посегнете към маслините. Антиоксидантите помагат да се забави или предотврати окисляването на други молекули. Зехтинът съдържа висока концентрация на полифеноли, които имат положително въздействие върху организма поради своите антиоксидантни свойства. Маслините съдържат и редица витамини, като витамин А, витамин В, калций, цинк, калий, желязо или йод, които са необходими за укрепване на имунитета и предпазват тялото от прекомерна загуба на течности. Маслините също съдържат широка гама от минерали и незаменими аминокиселини. Те са важен източник на минерали, най-вече натрий, което е изключително важно за хората, които се радват на спорт и активни спортове.

2. Храносмилане

През лятото винаги се чувстваме по-красиви и по-леки. Маслините помагат на храносмилането ни, също поради съдържанието на фибри. Класическите трапезни маслини съдържат около 3% фибри. Съотношението на лигнин към целулоза винаги е по-малко от 0,5. Следователно маслините са много лесно смилаеми - особено тези с висококачествена обработка, като испански маслини.

3. Отличен вкус

През зимните месеци ни привлича все повече да седим пред телевизора и да прекарваме свободното си време в топлината на дома. Разбира се, с нещо „добро“. Испанците обаче се радват на „подслаждането“ през цялата година - защото знаят как да го направят здравословно. Вкусните испански маслини са с ниско съдържание на калории, особено в сравнение с нашите класически деликатеси. 100 г маслини отговарят само на 150 калории.

Така че, ако добавите маслини към вино, бира или просто да седнете пред телевизора, ще направите повече за здравето си, отколкото ако сте имали калорични чипсове (546 кал), ядки (600 кал) или шоколад (от 500 кал) . За маслините това, което е добро, не е здравословно, защото испанските маслини имат страхотен вкус и същевременно защитават здравето ви.

В допълнение, маслините съдържат така наречените здравословни мазнини. Съдържанието им е около 20% и повечето от тях са ненаситени мазнини, т.е. тези, които тялото обработва по-добре. Олеиновата киселина има най-голям процент тук (77%), следвана от палмитинова киселина, линолова киселина, омега 6, линоленова киселина и омега 3. Поради това консумацията на маслини се препоръчва дори по време на редукционните диети, ако няма допълнителни здравословни ограничения.

4. Много възможности за готвене

Маслините имат фантазия. Те могат да задоволят при готвене и четирите основни вкуса и по този начин да задоволим всеки от нас. Те са сладки, солени, люти и кисели. Тази функция ги прави невероятно гъвкава съставка за готвене, която никоя добра домакиня не бива да забравя. Освен това, буквално за няколко секунди с тях, извикайте отлично лакомство за неочаквано посещение или гладни вратове във вашия дом. Маслините могат да се използват от малки закуски през салати, пици, ризото, тестени изделия, сосове, риба, месо до десерти. Чувствайте се свободни да ги добавяте към аперитива преди вечеря, към дресинга за салата или да ги използвате като декорация на чиния.

Източник: Markus Spiske temporausch.com (Pexels)

5. Променливост

Трапезните маслини са на второто ниво на хранителната пирамида заедно с плодовете и зеленчуците. Те са съществена част от средиземноморската диета, една от най-здравословните в света. Те са особено подходящи и като част от храненията, където могат да заместят други, по-малко ценни мазнини по здравословен начин. Това са например такива популярни ястия, съдържащи месо, мляко или млечни продукти. Въпреки че съдържат доста много животински мазнини, това прави храната привлекателна и изключително вкусна за нас. Ако обаче можем да приготвим любимото си месно ястие от по-малко мазна суровина и за него ще използваме отличителните испански маслини за вкус, ще се възползвате не само от вкуса на крайното ястие, но преди всичко от вас самите. Можете също така да приготвите рецепти от мазни сирена или заквасена сметана. Нека испанските маслини обогатят обичайното ви меню. Вашето здраве ще се върне при вас няколко пъти.