използване

04.30 Кредит за изображение: Кимбърли Хаселбринк

Тази малка чаша червено или зелено тайландско къри, която седи във вашия хладилник, добавя силен чар на пикантен вкус към всичко, което го добавя. И макар да е чудесно за правене на картички, не се страхувайте да го използвате в други ястия - ето някои от любимите ни приложения.

04.30 Кредит за изображение: Мишел Питърс-Джоунс

1. Супи

Красотата на супите, в които се използва тайландска къри паста, е, че обикновено не е нужно да ги дразните много дълго, защото пастата има толкова добър вкус сама по себе си. Много супи комбинират тайландско къри с кокосово мляко, защото млякото добавя богатство и омекотява вкуса на пастата.

  • Тайландска кокосова супа
  • Лятната супа от тиква на Хайди Суонсън с кокосово мляко

04.30 Кредит за изображение: Вяра Дюран

2. Кари и яхнии

Вероятно най-често употребата на тайландска къри паста е в къри и задушаваща. Приготвяне на къри паста първо в три масла, за да изберете вкусовете си, след това увийте в протеини - като пилешко, свинско или тофу - и зеленчуци с нагрята паста преди бавно готвене, докато всичко стане вкусно и деликатно.

  • Най-простото тайландско зелено кокосово къри
  • Бавно готварска печка Кокос и зелено свинско къри

04.30 Кредит за изображение: Anjali Prasertong

3. Юфка

Харесва ми как юфката накисва сос, така че вземете тайландски къри сос и го поднесете върху юфка вместо ориз, за ​​да промените темпото. Можете също така да използвате тайландско къри като основа за пържени юфка; просто го смачкайте с малко бульон или кокосово мляко, преди да хвърлите всичко заедно.

  • Яйце юфка с богат сос от пилешко къри (Khao Soi)

4. Дресинг за салата

За пикантен дресинг за салата комбинирайте тайландска кариера с винегрет или го разбийте в кисело мляко или дори майонеза върху кремообразен дресинг за салата. Използвайте този дресинг върху зелени салати, студени салати с юфка или дори като потапяне върху сурови зеленчуци. Уверете се, че балансирате дресинга си с малко киселина, като оцет или сок от лайм, и сладост, ако е необходимо.