Със сигурност всяка домакиня има своята обичайна рецепта за любимо сладко, което просто трябва да бъде на празничната трапеза. Направихме малко проучване и ето петте най-добри рецепти. Може би тази година ще се вдъхновите.

Джинджифилови бисквитки

торти

Сурови материали:

450 г обикновено брашно, 50 г смлени ядки, 1 чаена лъжичка канела, малко смлян карамфил, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 150 г пудра захар, 125 г хелий, 4 супени лъжици течен мед, 2 яйца

Приближаване:

Смесете добре брашно, ядки, канела, карамфил, сода за хляб и пудра захар. Добавете мазнина, мед и яйца. Разбъркайте добре, покрийте тестото и го оставете да почине 2-3 часа при стайна температура.

След това разточете тестото върху набрашнен плот с дебелина 0,5 см. Изрязваме всякакви форми с калъп.

Поставяме ги върху намазнена тава за печене (не изцедена) допълнително и ги намазваме с разбито яйце. Печете в добре затоплена фурна за около 5 минути. Нека да видим най-рано след три минути. Украсяваме изпечените с белтъчна глазура.

Заледяване на Bielka

Използвайте 1 г пудра захар и 2 капки лимонов сок за 1 бяла.

Приближаване:

Разбийте белтъците и постепенно добавете пресятата пудра захар и лимоновия сок.

Ванилови ролки

Сурови материали:

200 g масло или Hera, 250 g обикновено брашно, 120 g смлени орехи, 80 g пудра захар, 2 жълтъка и щипка сол, пудра и ванилова захар за опаковане.

Приближаване:

1. Смесете масло, брашно, орехи, пудра захар, жълтъци и сол в тестото. От това навиваме ролките, нарязваме ги на еднакви парчета и ги оформяме на ъгли.

2. Поставяме ролките върху ламарината мин. На разстояние 1 см и печете на 170 градуса по Целзий, докато се смесят, около 10 минути.

3. Увийте още гореща в смес от пудра и ванилова захар.

Мечи лапи

Сурови материали:

230 г обикновено брашно, 160 г пудра захар, щипка смляна канела, щипка счукан карамфил, 30 г какао, 80 г смлени лешникови ядки или орехи, 170 г масло, ванилова захар за опаковане.

Приближаване:

Загладете брашното, пудрата захар, смлената канела, пресятите карамфил, пресейте какаото, смлените лешници или ореховите ядки и нарежете на тънки филийки. Ние обработваме тестото от съставките, оформяме го във формата на валяк и го нарязваме на същите големи парчета според размера на формите. Печете в средно загрята фурна до златисто кафяво. Когато се запекат енергично, ги покрийте с хартия за печене. Тъй като лапите на мечките имат дъно в двойна броня, ние ги печем в дъното на фурната. Само тогава те ще се пекат равномерно. Оставете печените продукти да се охладят за известно време върху листа за печене, след това обърнете формичките и почукайте по дъното на лапата на мечката. Все още го увиваме във ванилова захар, докато е топло.

Тесто от Линц

Сурови материали:

150 г масло, 230 г обикновено брашно, 110 г пудра захар, 3 жълтъка, кисело сладко, пудра и ванилова захар за опаковане

Подготовка:

1. Добавете други съставки към студеното масло. Оставете настрана за няколко часа на студено, след това разточете и изрежете желаните форми. Печете на 170 градуса по Целзий за около 8-10 минути, или докато внимателно се обединят.

2. Комбинираме охладено с кисело сладко, например касис, малина или кайсия.

3. Поръсете с ванилова захар, смесена с прах или увийте целите бисквити в тази смес.

Коледна трапеза

Сурови материали: 80 g мая, 190 g мляко, 750 g полугрубо брашно, 80 g захар, 280 g масло, 1/2 kg стафиди, 100 g нарязани бадеми, 100 g захаросани нарязани плодове, лимонова кора от 1/2 лимон, 1 ванилия шушулка, щипка сол, ароматни подправки от всяка щипка (канела, индийско орехче), 3 дл ром.

Начин на приготвяне:

Направете дупка в брашното, добавете малко хладко мляко, натрошете маята и добавете малко захар. Оставете маята да започне да ферментира малко.

Добавете останалото мляко и разтопеното масло. Обработваме всичко в компактно тесто, което разбъркваме старателно. Оставете го да втаса на топло място за половин час.

Накиснете стафидите в ром.

След това смесете всички останали съставки в тестото, разбъркайте и го оставете да се подкисели за 30 минути.

Върху намазнения и набрашнен лист оформяме тестото във формата на маса и натискаме два канала надлъжно с ръце или дървена лъжица.

Печете на 190 градуса за около 15 минути, след това намалете температурата до 150 градуса и печете бавно за около 40 минути.

След като масата се охлади, разтрийте я с обилно разтопено масло, дори няколко пъти, докато масата се накисва в маслото. Веднага след това го поръсете с пудра захар. Когато захарта попие, поръсете отново със захар, така че повърхността да е красиво заснежена със захар.