Трябва ли да приготвяте месо здравословно? Известно е, че най-здравословното месо се готви, задушава и пече.

В много рецепти месото просто се пържи. Това е бърз и добър деликатес, но всички знаем, че не е най-здравословният.

Ето защо сме подготвили специална статия за тези от вас, които предпочитат по-здравословна пътека!

И така, за какво ще става дума? Само за готвене, задушаване и печене. Ще приготвим едно и също свинско парче по 3 различни рецепти!

варено месо

Можем да готвим всякакви меса. Избрахме, както споменахме по-горе, свинско месо.

СЪСТАВКИ

  • свински бут
  • сол пипер
  • 5 скилидки чесън
  • дафинов лист

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Винаги слагаме месото, когато водата заври. Ако искаме само силен бульон, можем да поставим месото в студена вода
  2. Посолете врящата вода по подходящ начин и добавете подправките според собствения си вкус. Гответе до омекване. В тенджера под налягане обаче ще бъде много по-бързо.
  3. Сервирайте с картофи и зеленчуци, за да поддържате диетичния характер на ястието.
месни
pinterest.com

Открийте подобни съвети

яхния

Също така можем да задушаваме всякакви меса и времето, необходимо за задушаване, разбира се се определя от вида и качеството му.

СЪСТАВКИ

  • 1 свински бут
  • 3/4 кг моркови
  • сол пипер
  • 2 супени лъжици олио
  • риган/босилек/мащерка/риган на вкус
  • раска

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Месото за задушаване е подобно на месото на пара. Месото е изложено на горещ въздух и пара от гореща течност, така че по време на задушаване наливаме подходящо количество гореща вода или бульон. Никога не изливаме месо със студена вода, защото след това месото се втвърдява.
  2. Почистваме месото и можем да напълним по-малко сочно месо с ивици бекон, наденица или зеленчуци.
  3. Посолете кубчетата, подправете на вкус и запържете в малко мазнина.
  4. След това го поставете в тенджера, покрийте и оставете да къкри в чинията за 20 минути.
  5. Добавете нарязани моркови на колелата и оставете да къкри още около 20 минути.
  6. Сервирайте с картофи, поръсени със зелени билки.
pinterest.com

печено месо

Печенето е отлична и здравословна форма за тези, които обичат хрупкавото месо на повърхността и крехкото вътре.

СЪСТАВКИ

  • нарязан свински бут
  • т.е. къри, подправки според вкуса и предпочитанията
  • 1 тиквичка на колела
  • 1 жълт и 1 оранжев пипер за ленти
  • 1 вар

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. По време на печенето горещият въздух действа върху месото, така че почистеното, осолено и, ако е необходимо, подправено месо се поставя в добре загрята фурна, за да се създаде защитен слой и месото остава сочно.
  2. Подправете свинските филийки и опечете олиото от двете страни.
  3. Поставете в съд за печене заедно със зеленчуци, залейте със соев сос, сезон и чушки.
  4. За да предотвратите изгарянето на месото, изсипете само много малко количество гореща вода или бульон на дъното на съда, а не месото, колкото е необходимо.
  5. Ако искаме месната кора да бъде особено добре изпечена, натриваме повърхността на месото с нагрят мехлем или олио.

Препоръчваме да напълните някои видове печено месо с настърган кашкавал непосредствено преди да завършите. За повече информация относно тази комбинация вижте нашите 4 рецепти за печено месо със сирене .

Как обикновено обработвате месото? Уведомете ни в коментара под статията!