„Яжте спанак, ще имате мускули!“ Една от най-често срещаните грешки в света. Сега ще измерим някои опитни митове за храна ...
1. Спанакът съдържа много желязо!
Не! Историята за това как тази грешка се разпространява е добре известна: грешка с десетична запетая в резултатите от изследванията! Спанакът просто помогна на моряка Пепек в карикатурата да натрупа мускули.
2. Яжте повече малки порции, ще отслабнете!
Не! Как да приготвим толкова много малки ястия от около 1600 калории (препоръчителна диета на ден)? Все още има опасност да приготвите калорийна бомба. Когато човек е, панкреасът отделя инсулин, който предотвратява отделянето на мазнини и причинява наднормено тегло. По-добре е да се храните 3 пъти на ден, а междувременно две малки хранения.
3. След вечеря напълнявате повече!
Не! Самото тегло се управлява от енергийния баланс и не се интересува от времето на деня. Тогава не би било възможно да се обясни защо хората в южните страни, които се хранят много по-късно от нас, са по-слаби от тези в скандинавските страни.
4. Кафявите кокоши яйца имат по-добър вкус!
Не! Цветът на яйцата зависи само от расата на кокошката, която е снесла яйцата - това не оказва влияние върху вкусовите и здравословни стойности.
5. Яйцата са нездравословни и повишават нивата на холестерола
Не! Яйцата са сред най-здравословните храни някога. Те съдържат практически всички важни хранителни вещества. Според последните изследвания холестеролът в жълтъка не повишава опасния (LDL) холестерол. Напротив, той доставя лецитин, който дори понижава холестерола.
6. Алкохолът подпомага храносмилането и отслабва след него!
Не! Точно обратното. Бирата и високопроцентният алкохол са калорични бомби и имат лош ефект върху метаболизма и освен това инхибират храносмилането на мазнини.
7. Виното носи полза на сърцето!
Да и не! Не виното, но съдържащите се в него полифеноли предпазват сърцето. Но можете да ги намерите и в черен и зелен чай, орехи и грозде. Ако пиете повече от две чаши вино на ден, вие повишавате кръвното си налягане, което може да причини различни сърдечни заболявания.
8. Не пийте на череши!
Не! Това беше вярно по времето, когато питейната вода все още не беше с такова качество. Вредните микроорганизми са причинили прекомерни здравословни проблеми.
9. Просто мухлясайте формички за плодове и сладко!
Не! Нарежете плесента и яжте „здравословната“ останала част от плодовете, което е наистина опасно за здравето! Мухълът разширява порите и може да се разпространи необезпокоявано в храната, без да го видите.!
10. Мазнините причиняват болести!
Не! Многобройни проучвания показват, че активните, атлетични и по-силни хора са по-здрави от по-слабите мързеливи хора. Освен това мазнините не причиняват автоматично затлъстяване. Това зависи от здравословните условия между животинските и растителните мазнини и качеството на мазнините също решава.
11. Медът е здравословен за студени деца!
Не! Опасна грешка! През първата година от живота малките деца изобщо не трябва да ядат мед. В меда са открити бактерии, които застрашават живота на децата.
12. След шоколад и картофи се правят „пъпа“!
Не! Към днешна дата тази връзка не е научно доказана. Напълно неясно е как шоколадът или картофите могат да запушат мастните жлези.
13. Човек може да се пристрасти към захарта!
Не! До ден днешен никой не го е доказал научно. Физическите симптоми на отнемане не са известни при недостиг на захар.
14. Вегетарианците отслабват по-бързо!
Не! Дали човек наддава или отслабва, се определя само от консумираните мазнини и количеството калории. Но е вярно, че вегетарианските ястия са основно по-леки.
15. В жегата човек трябва да яде по-малко!
Не! Нашето тяло не е в състояние да използва околната топлина като източник на енергия. Обратно. Нуждае се от енергия, за да поддържа стабилна температура. Изпотяването също ни лишава от сила.
16. Човек се нуждае от поне едно топло хранене на ден!
Не! Зависи от баланса на храната. Супата е приятна през зимата, но не е задължение за нашето тяло.
17. Коригираната диета е нездравословна!
Не! Вярно е обратното. Много храни са смилаеми само след приготвяне. Ако млякото не беше загрято, то бързо щеше да вкисне. Например бобът не трябва да се яде суров - суровият съдържа токсични вещества.
18. Сладките не съдържат никакви витамини!
Да и не! Зависи от състава. Ядките се обработват в много шоколади, пралине, марципан или нуга. И те са важен източник на витамини Е и В6.
9. Прясното мляко е по-здравословно от пастьоризираното!
Не! Веществата в прясното и пастьоризираното мляко не се различават особено. Но прясното мляко няма толкова дълъг срок на годност.
20. Излишъкът от захар също може да бъде причина за кариес!
Да, но. гниене възниква, когато миете зъбите си лошо. Захарта може само да помогне, защото тя е и източник на енергия за бактериите, които причиняват кариес. Но това се отнася и за храни, богати на нишесте - картофи, овесени ядки. Тези храни се придържат по-дълго към зъбите, така че бактериите могат да ги използват по-дълго като източник на енергия.
21. Млякото предотвратява остеопорозата!
Да, но. Докато млякото е важен източник на образуващ кости калций, то се съдържа и в други храни. Броколи, зеле, копър, праз.
22. Билковите чайове са здравословни!
Частично! Предозиране може да възникне и в естествената медицина. За билковите чайове от аптеката трябва да прочетете внимателно инструкциите, както при другите лекарства.
23. Химически обработените плодове са вредни за здравето!
Не! Съществува регламент, определящ максимално ниво за използване на продукти за растителна защита. Това гарантира, че продаваните плодове и зеленчуци са безрискови. Освен това днес вероятно никой не консумира немити плодове.
24. Има диета, след която акнето изчезва!
Не! Досега никой не е показал, че промяната в диетата би намалила или дори предотвратила акнето.
25. Пресният хляб може да причини болки в корема!
Не! Суеверието вероятно е било измислено веднъж от родители, които са искали първо да се яде по-стар хляб.