Морково ризото, бульон от тиквички и грах, натрошено телешко месо с бяла багета
В тази поредица редовно се опитваме да ви предложим вкусна доза вдъхновение за готвене за най-малките. В осмата част сме подготвили за вас ризото от моркови, обикновена супа, която сте готови за 20 минути с почистване на зеленчуци и вкусна закуска.
Ризото от моркови за деца
Имаме нужда от:
1 чаша ориз с кръгло зърно
1 супена лъжица масло от топено масло
1 супена лъжица зехтин
парче праз или шалот
несолен бульон или чиста вода
щипка куркума (от 1-ва година)
половин чаена лъжичка смляна раска
Приближаване:
1. Запържете ориза за кратко в зехтин, след това залейте с 1,3 чаши несолен бульон или чиста вода. Покрийте и оставете да къкри 20 минути на слаб пламък.
2. Почистете морковите, настържете на едро ренде и запържете за кратко върху масло топено масло. Добавете куркума, раска, покрийте с малко вода и оставете да къкри, просто много кратко.
3. Когато оризът е сварен, добавете морковите, разбъркайте и сервирайте. Отгоре можете да добавите настърган пармезан.
Бульон от тиквички и грах
Нуждаете се от:
Приближаване:
1. Тиквичките се почистват, нарязват се на по-малки парченца и се запържват в маслото гхи. Налейте вода и варете около 10 минути. След това добавете шепа замразен грах.
2. Варете заедно около 5 минути, след това оставете настрана и оставете да се покрие, докато се покрие. Супата има страхотен вкус на следващия ден. Можете също да го направите специален с яйце, което ще разопаковате в него малко след добавяне на граха.
Разкъсано телешко с бяла багета
Нуждаете се от:
300 грама телешко месо (остава на повече порции, по-малко обикновено не си струва да се готви)
фин кетчуп, идеално домашно
зеленчуци на вкус
Приближаване:
1. Гответе бавно телешкото във вода - добавете го към горещата вода. За да се отделят отделните влакна, ще му е необходимо бавно и продължително готвене - в идеалния случай 4 часа. Не наливайте вода след готвене, а замразявайте и я използвайте като бульон в ризото или бульон.
2. Нарежете багета на колела или за по-големи деца просто я разрежете наполовина, намажете едната страна с бяло кисело мляко (неподсладено!), А другата с фин кетчуп, идеален за домашно приготвяне. Ако търкате колелата, смесете киселото мляко с кетчуп в съотношение 1: 1.
3. Разкъсайте месото с две вилици на влакна, добавете го към багета и поднесете с куп пресни зеленчуци - изберете домати, салатни краставици или чушки за по-малки деца, можете да предложите репички и на по-големи с достатъчен брой зъби.
TEMPOtip: Багетът също има страхотен вкус с парче ябълка. За по-малките деца можете да го задушите за кратко на масло, за да омекне.